| バーに関する話題 【訃報】カクテル「雪国」創作者 井山計一さん 死去 |
今週、ネットニュースから悲しい報せが飛び込んできました。
現役最高齢バーテンダーでもあり、日本が世界に誇るカクテル「雪国」の創作者である、井山計一さんが5月10日、老衰のために亡くなられました。95歳でした。
このコラムでも井山さんに関連した記事を何度か掲載させて頂きました。
カクテル「雪国」についてもそうですが、井山さんとその関係者を含む人達を映し出したドキュメンタリー映画、「YUKIGUNI」という映画についても書かせて頂きました。
少しだけ井山さんについての経歴を書かせて頂きます。
井山計一（いやま・けいいち）さんは大正15年4月23日生。
20歳の時に終戦を迎えます。若い頃は様々な職業に就いていたようですが27歳の時、仙台でバーテンダー修行へ。
1955年、酒田市に喫茶店兼バー「ケルン」を開業します。
その3年後の1958年。寿屋(現在のサントリー)主催のカクテルコンクールで「雪国」が第1位に選ばれ、一躍有名になりました。
2020年11月には厚生労働省が選出する「日本の名工」にも選ばれています。(詳しくはコチラから)
前述したように自主製作映画「YUKIGUNI」を見たのが約2年前。当時92歳の井山さんをスクリーン上で拝見しました。
叶うことなら私もケルンに実際に行って、ご本人にお会いしたいと思っていましたが、このコロナ禍においてはそれも叶いませんでした。
謹んでご冥福をお祈り申し上げます。
公開日:2021/05/16
