| バーの時間の過し方 バーでの会話について |
人は何故、バーに行くのか？
文頭から哲学的な書き出しになってしまったが、人によってバーへ行く理由は様々であろう。
バーに興味がある人。バーという空間が好きな人。カクテルが好きな人。モルトウィスキーに目がない人。アル中の一歩手前の人等々、バーに集う人々は何らかの理由を持ってバーに来ている。
かく言う私は何でバーに通うのか。
それはバー紀行のネタ探しと言うのが一番大きいのであるが、やはり「人との繋がり」を目的にしているウェイトは大きい。
勿論、知らないウィスキーを飲んでみたいとか、違った欲求もあるのだが、そればかりではない。
長いお付き合いの中で知り合いになったバーテンダーがいる。
知り合いだから居心地が良く、知り合いがいるから会話が弾むのである。
たまには初来店のバーへ赴くときがある。
そんな時、一番に思うのは「どんな方がやっているバーなのか」である。
最近、島田市に行く機会があるのだが、その一軒に最近、通っている。
お酒の種類は多くないが、バーテンダーとの会話が心地よい。
その居心地の良さは全て、バーテンダーが与えてくれているものである。
なので、バー初心者がバーテンダーに話しかける事は居心地の良さを手に入れる第一歩であり、楽しい時間を過せるか？の鍵を握っている。
ただ、このタイミングがナカナカ難しい。
例えば、カクテルに興味を持っているとしよう。
様々な客が様々なカクテルをオーダーする。君の席はバーテンダーの真ん前。ベストポジションだ。
「これは今、何を入れているのですか？」
作っている傍から質問する。これはＮＧだ。
バーテンダーは客を待たせないように、早く提供したいと考えているので、そこを汲んであげたい。
提供が終わるとバーテンダーは使用したシェイカーやミキシンググラスを片付け始める。
このタイミングで「あのカクテルは何てカクテルですか？」から始まり、何が入っているのか、聞けばよい。
また、雑談中であっても、新たな客が入ってきたタイミングで私は会話を中断する。
というか、客の入ってくる音を聞いている事も多い。
バーテンダーは新たな客を迎え入れる準備に入り、一時、忙しくなるからである。
これはバーテンダーのためではなく、「他のお客様に迷惑をかけない」と言う部分に繋がっている。
他の客の行為で逆に自分が待たされるハメになったら堪らない。
その場にいる客全員が話しかけるタイミング、会話を中断するタイミングを理解していると、バー全体が居心地の良い場所になる。
公開日:2015/11/01
