| お酒・バー関連書籍の話題 バーテンダー パーフェクトガイド |
今回は私がバー関連で最初に手にした一冊、「バーテンダー パーフェクトガイド」という書籍をご紹介します。
当時の私は新しくバー紀行をはじめるにあたり、毎週コラムを更新すると決めてはじめました。
しかし、バーについて経験や知識が浅い私がコラムに書くネタなんて持っている筈もなく、ネタが載っていれば…という気持ちで買った本です。
当時はカクテルとか、ウイスキーとか、狭い知識ではなく、バーという大きな括りでのバー関連の話題なり、ネタを求めていました。
この本の本来の読者は、バーテンダーを目指す人たちのために書かれた内容が主で、箇条書きにすると…
・バーとバーテンダーの知識
・道具の知識
・酒類の知識
・その他の材料の知識
・バーテンダーテクニック
・バーテンダーサービス
・カクテルレシピ
などから構成されています。
道具や酒類の内容は当時の私にはかなり参考になりました。
また先日、このコラムにも書いた「カクテルの度数計算」もこの本で知っていました。
ちょっと面白いのが、「バーテンダーの一日のスケジュール」という内容。
10時に起床して、13時に出勤。14時にお店に到着して、そこから開店準備。
17時に開店して、24時前には閉店とかなり健全なバーのスケジュールです。
個人的には2時以降の「知り合いの店に飲みに行く」が抜けているように思います(笑)
今は開くことが少なくなった本ですが、バー全般に興味のある方や、バーテンダーを目指そう！と思う方にはためになる、個人的には本当にお世話になった一冊です。
公開日:2016/02/28
