| バーに関する話題 バーに行かない人の意識調査結果 |
皆さん、こんにちわ。マスターです。
ネット上の多方面の方にご協力頂いた「バーに行く人・行かない人の意識調査」ですが、いよいよ「バーに行かない人」の調査結果を公開します。
私を含め、バー紀行の読者の皆さまは少なからず「バーに行く人」だと思います。
私がバー紀行をやっている理由にも直結するのですが、「何故、バーという楽しい所に人は来ないのか？」という、バー好きから見ると凄い興味のある内容ですよね。
今回、同じアンケートをFacebook最大のウイスキー愛好者グループ、「ウイスキー友の会@Facebook」様、２ちゃんねる掲示板様、ラーメン紀行の読者様にもお声かけをさせて頂きました。
この場を借りてお礼申し上げます。
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■バーに行かない人のアンケート(回答数28)
問1 あなたの性別は？
男 24票(85.7％)
女 4票(14.3％)
問2 あなたの年齢は？
40代 12票(42.9％)
30代 10票(35.7％)
50代 3票(10.7％)
20代 2票(7.1％)
60歳以上 1票(3.6％)
問3 あなたのお住まいの都道府県は？
静岡 21票(75.0％)
北海道 2票(7.1％)
宮城・千葉・東京・神奈川・愛知 各1票(3.6％)
前述通り、今回も多方面の方にご回答をお願いした関係で、色々な地域の色々な年代の方にお答え頂いている様子が判りますね。
この辺は「バーに行く人」の結果とあまり変わらず、「40代の男性」の方に多くご回答いただいています。
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問4 お酒は飲まれますか？
飲める 21票(75.0％)
付き合い程度には飲む 5票(17.9％)
まったく飲めない 2票(7.1％)
問5 どのような飲み物がお好きですか？
ウイスキー 17票(60.7％)
ビール 16票(57.1％)
日本酒 11票(39.3％)
焼酎 9票(32.1％)
カクテル 7票(25.0％)
その他 7票(25.0％)
泡盛 6票(21.4％)
ノンアルコール系 3票(10.7％)
問6 問5で「その他」を選択された方は具体的に何を飲まれますか？
ワイン
コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶
サワー
この結果は面白いですね。先ずは「バーに行かない＝お酒が飲めない」ではないのが判ります。
「最近の若者は飲まないから」というフレーズを良く聞きますし、私もそう思います。
でも、このアンケートに回答しているのは30～40代が多く、その理由が当てはまりません。
つまり、「飲めないからバーに行かない」訳ではなく、もっと別の理由が存在している事が判ります。
しかも好きなお酒が「ウイスキー」って完全に酒飲みじゃないですか(笑)
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問7 ご自分の性格を主観的に見た時、あてはまる物を選んでください。(複数回答可)
内面的 11票(39.3％)
おとなしい 10票(35.7％)
親しみやすい 9票(32.1％)
陽気 9票(32.1％)
凝り性 8票(28.6％)
人にとけこめない 8票(28.6％)
朗らか 7票(25.0％)
温厚 7票(25.0％)
社交的 7票(25.0％)
好き嫌いが多い 6票(21.4％)
短気 6票(21.4％)
神経質 5票(17.9％)
わがまま 5票(17.9％)
無口 5票(17.9％)
几帳面 4票(14.3％)
頑固 4票(14.3％)
融通がきかない 2票(7.1％)
この結果も興味深いです。どちらかと言えばバーに行かない理由はこの辺りにあるのかな？とも推論できます。
先ずは行く人、行かない人のそれぞれの結果を並べてみると、11位以下の結果ってそんなに変わりません。
「好き嫌いが多い、短気、神経質、わがまま、無口、頑固、融通がきかない」はどちらも11位以下の結果です。
つまり、バーに行く理由や行かない理由にあまり直結しない回答だと考えています。
では、上位は何が締めているかと言えば、「行く人」の上位は「凝り性、温厚」などです。
しかし行かない人は「内面的、おとなしい」がその上位が締めています。
特に1位の「内面的」という性格は「行く人」の結果では13位と大きな開きがあります。
内気な方って他人と話すのが苦手そうなイメージが主観的にはあります。
性格だけでバーに行かない理由を決め付けるのは論外だと思いますが理由の一角を成しているのも事実だと思います。
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問8 バーに行った事はありますか？
ある 25票(89.3％)
ない 3票(10.7％)
問9 バーに興味はありますか？
ある 25票(89.3％)
ない 3票(10.7％)
問10 バーの何に興味がありますか？(複数回答可)
バー自体(外観・店内など) 15票(53.6％)
ウイスキー等のお酒の種類・銘柄 14票(50.0％)
バーテンダー(人柄・技術など) 10票(35.7％)
色々なカクテル 9票(32.1％)
色々なリキュール 6票(21.4％)
無回答 3票(10.7％)
問11 バーに行きたいと思いますか？
はい 24票(85.7％)
いいえ 4票(14.3％)
バーには行かないけど「バーに興味がある」、「バーに行きたい」が約9割の回答というこの結果はちょっと嬉しいですね。
この回答が意味するものはバーを完全に拒否していないということ。
つまり、「バーに行かない人」には「バーに行けない理由」がある事を意味しています。
その理由とは何なのか？その理由が以降で明らかにされていきます。
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問12 バーに対するイメージはどんなイメージですか？(複数回答可)
おしゃれな空間 14票(50.0％)
値段が高い 12票(42.9％)
閉鎖的で入り辛い 11票(39.3％)
非日常的空間 10票(35.7％)
バー特有の作法(しきたり)がありそう 9票(32.1％)
薄暗い店内 9票(32.1％)
静かな店内でひそひそ話している 6票(21.4％)
お客が談笑している 5票(17.9％)
その他 1票(3.6％)
問13 問12で「その他」を選んだ方。具体的にどのようなイメージを抱いていますか？
・一見さんお断りっぽい
バーが持っているこれらのイメージって、当たっている部分もありますが、当たってない部分も多いですよね。
例えば「値段が高い」という部分では「オーセンティック＞ショット＞居酒屋＞家飲み」のどこを基準にするかでそのイメージは大きく違います。また、値段による差別化はある意味、お店がお客を選んでいる結果でもありますよね。
「閉鎖的で入り辛い」というバー自体の構造は、中を見せない事で入店したお客のプライベートを確保してるという意味もあります。
大事な人との一時を会社の同僚に見られたとかプライベート丸出しじゃないですか。
まぁ、最近はSNSでバーに居ること自体を晒している方も多いですが。
あと、「一見さんお断り」なんて事は絶対ないですし、それは妄想ですからご安心を。
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問14 仮にバーに入店して(または過去に入店した時)、困るだろうなと思う事(もしくは困った事)はありますか？(複数回答可)
やってはいけない事がわからない 14票(50.0％)
どこに座れば良いのか判らない 13票(46.4％)
オーダーの方法が判らない 8票(28.6％)
何を話せばよいのか判らない 7票(25.0％)
カクテルの名前が判らない 7票(25.0％)
店内で何をすればよいのか判らない 6票(21.4％)
お通しは拒否できるのか 5票(17.9％)
その他 4票(14.3％)
ビールとか頼んで良いのか 1票(3.6％)
問8で「バーに行った事があるか？」という問に約9割が「ある」と回答しているだけに、バーには行ったけど、中で色々あってバーに行く事を止めてしまった理由がここにあるのでしょう。
主観的な意見ですが「やってはいけない事」は他人に迷惑をかけないことだと思っています。つまり、通常の社会通念的な道徳と合致します。
バーは他人同士が集う共用空間です。タバコの問題もそうですが、お互いがお互いに少しだけ気を遣って、皆が居心地の良い空間になればと良いと思っています。
2位以下はバーテンダーに聞くのが一番だと思います。座る場所、オーダーの方法、カクテルの名前、お通しは拒否れるのか等など。バーテンダーが教えてくれます。
また、「何を話せば良いのか判らない」や「店内で何をすればよいのか判らない」という方はバーテンダーに「バーはあまり来ない初心者」という事を明かすのが一番でしょう。
とあるバーテンダーが言ってました。
「バー初心者の方は目線がキョロキョロするので見れば判ります」
バーテンダーはある程度、察していると思います。
そこで勇気を持って「バー初心者です」と一言言えれば、そこからバーテンダーとの会話が始まるのです。
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問15 問14で「その他」を選んだ方。具体的に困った事をお聞かせ下さい。
・過去に入店した店で、店員(やんちゃ系)と常連客(同じくやんちゃ系)が盛り上がっていて騒がしく、一人初入店の自分は居心地が悪かった。
・ソフトドリンクだけで入店してもいいのか。
バーでソフトドリンクをオーダーするのは問題ないです。ただ、1杯で何時間も粘るのは無粋ですね。
店は飲んでもらってナンボです。呑み助はその辺りが判っています。
あと、バーテンダーを含めてやんちゃ系の件は完全にお店を間違っちゃいましたね。
ご愁傷さまでした…。
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問16 バーに何を期待しますか？(複数回答可)
居心地のよさ(会話を含む) 21票(75.0％)
色々な人に会ってみたい 11票(39.3％)
色々なお酒を飲んでみたい 11票(39.3％)
値段の安さ 7票(25.0％)
色々なカクテルを飲んでみたい 7票(25.0％)
色々なバー飯を食べてみたい 4票(14.3％)
その他 1票(3.6％)
この辺はバーに行く人、行かない人に共通している部分で共感できる回答ですね。
まぁ、バーに値段の安さを求めた場合、結構厳しいですが…。
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問17 最後にバー全般について何かあれば自由にお書きください。
最後の質問ですのでひとつひとつ、私が回答して今回のコラムを終わる事にしましょう。
「ぼっとしたい」
ボーっとするには最適の場所ですので思う存分して下さい。
「敷居を低くしてください。」
私も最初はそう思っていましたが、通ってみるとバーなんて所詮は飲み屋です。
敷居が高いと思っているのは自分自身であることにある時期から気付きました。
「バーでなに喋っているのかな？」
私はお酒のこと、カクテルのことは勿論ですが、個人的なことも結構話します。
先日は地元のバーで私を含むアラフィフの男性客ばかり4名で「ラブライブ・サンシャイン」のフルラッピング電車の話に。
とあるお客が電車の発車シーンを撮影した動画で大盛り上がりでした。
バーテンダーだけが話題に付いていけませんでしたが…。
「個人経営の店は入店しにくいのでチェーン店が増えてほしい。居酒屋ではビール、ウイスキーの種類が少ないので、入店しやすいバーが増えれば嬉しい。」
チェーン店のバーがあるか、私は知りませんが、個人店の小さな店の方が入店した後は楽だと思います。
たまに15名くらい座れる大きなカウンター席がある店とかありますが、たまたまその末席にでも案内されたら完全な独居房状態です。
個人店の7、8席の小さなカウンターで他のお客の会話を聞いてみたり、話に混ぜてもらったり。
そういうやり取りがないとバーはツマラナイ場所になると思います。
「贅沢な時間を過ごせる場所である。一人の時間は私にとって貴重なのだが、なかなか行く機会がない。まだ子供がチビなので家に帰るのを優先するからなのであるが。」
バーに行けない方の貴重なご意見ですね。
とあるバーテンダーが言ってました。
「バーで知り合った二人が結婚した途端に来なくなるケースが多い」
まぁ、仕方ない事なのですがその子供と3人でそのバーにまた一緒に来て頂けたら、バーテンダー冥利に尽きるでしょうね。
「近くにないorz」
ご愁傷様でした･･･。
という訳で如何だったでしょうか。
バーに行く人、行かない人。それぞれの貴重なご意見を拝聴できました。
今回のコラムは特にバーに行く人、バーテンダー諸氏には興味のある内容ではなかったでしょうか。
バーには行き慣れた方、初心者や初来店でドキドキしながら酒を飲んでいる方。色々な方がいらっしゃいます。
私も地方のバーで地元のお客さんに構って頂いた経験もありますので、地元では何となく初心者と思える方には少しだけ声をかけたりする場合もあります。
たまにはそんな一期一会の出会いに少しだけ気を遣いながら酒を酌み交わすのも良いものです。
最後に今回のアンケートにご協力頂きました多くの酒飲み達に感謝いたします。
ありがとうございました。
※今回のアンケート結果を以下からもご覧いただけます。
■バーに行った事がない、またはあまり行かない方
http://enq-maker.com/gFUqrkj
■バーに良く行く方
http://enq-maker.com/hJqxkYN
公開日:2017/05/14
