| バーに関する話題 バーに行く人の意識調査結果 前編 |
バー紀行を読んでいる皆さんはバーの楽しさの本質みたいな物をご存知の方が多いと思います。
また、一部読者の中にはラーメン紀行を読むついででバー紀行を読まれている方もいらっしゃると思います。
バーに行かない人から見ると、ラーメン屋に比べると敷居の高いバーという場所に何故行くのか？と思う方が多いと思います。
しかし、私を含め、バーに通っている方からすると、「何でこんな楽しい場所に来ないんだろう？」って思う方も多いんじゃないでしょうか。
それぞれ、お互いが何を考えているのか？判らないと言う状況だと思います。
今回、私がバーについての意識調査をしようとしたきっかけは、とあるバーでの会話でした。
とある過疎地区での話。あるバス会社が路線バスを運行していたのですが、こんな不便な場所なのにどうして住民はバスに乗らないのか？疑問に思ったという。
そこで、そのバス会社は住民に対してアンケートを行ったそうなんです。すると思いも寄らない答えが大半だった事に気付きます。
それは「バスの乗り方が判らない」というものでした。
そこでバス会社はバスの停め方、乗り方、支払いの方法などを記載した冊子を作成し配ることで乗車率アップに成功したというのです。
嘘みたいな話ですが、バス会社からしてみれば、バスの乗り方なんて当たり前に見えても他人はそうじゃない事って一杯あります。
私も昔、ラーメン紀行についてのアンケートを実施したことがあるのですが、私の考えも寄らない、ラーメン紀行を利用している読者の目線でのご意見を拝読し、それをラーメン紀行に反映した過去があります。
そんな訳でバーに行く人にはバーに行かない人の意見を。バーに行かない人にはバーに行く人の意見をそれぞれ読んで頂き、それぞれがそれぞれの立場で何を思うのか？クロスオーバーすることでそれぞれが気付く事もあろうかと考えた企画です。
それぞれ、「バーに良く行く人用」のアンケートと「バーに行かない人用」のアンケートをご用意し、方々のネット上の皆さまにご回答いただきました。
結果、バーに良く行く人用アンケートには50名、バーに行かない人用アンケートには28名の皆さまから回答を頂きました。
この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。
今回はアンケートの回答結果を私の視点で考察していきたいと思います。
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■バーに良く行く人のアンケート(回答数50)
問1 あなたの性別は？
男性 44票(88.0%)
女性 6票(12.0%)
問2 あなたの年齢は？
40代 27票(54.0%)
30代 11票(22.0%)
20代 6票(12.0%)
50代 5票(10.0%)
60歳以上 1票(2.0%)
やはり男性の回答が圧倒的ですが、約１割女性の方が入っているのはラーメン紀行の時と同じ結果でしたね。
バーは男性客が多い場所って言うのはバーに通っていると判りますが勿論女性のお客様もいらっしゃいますし、女性の一人客の方もいらっしゃいます。
この二つの質問からバーによく行く方が40代の男性という事が判ります。
私もギリギリ40代男性です(笑)
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問3 あなたのお住まいの都道府県は？
静岡 30票(60.0%)
東京 7票(14.0%)
北海道・宮城・神奈川・埼玉・福井・岐阜・大阪・兵庫・京都・広島・徳島・香川・沖縄
各1票(2.0%)
今回はFacebook最大のウイスキー愛好者グループ、「ウイスキー友の会@Facebook」の皆様にもアンケート参加の呼びかけをさせて頂いたので、私の住む静岡県以外の都道県の皆さまにもご回答いただいています。
ありがとうございます。
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問4 お酒は飲めますか？
飲める 48票(96.0%)
付き合い程度には飲む 2票(4.0%)
まったく飲めない 0票(0.0%)
流石にバー通いしている方でお酒が飲めない人はいませんでしたね。
でも、私はとあるショットバーでお酒を全く飲まない常連さんという方を見た事があります。
やはり、バーテンダーやお客さん同士の繋がりが楽しいようで、そこで過す事に目的を見出した時、あえてお酒は必要ない事を理解しました。
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問5 いつも何を飲まれていますか？(複数回答可)
ウイスキー 48票(96.0%)
ビール 35票(70.0%)
日本酒 24票(48.0%)
その他 18票(36.0%)
ワイン 17票(34.0%)
本格焼酎(乙類) 15票(30.0%)
サワーや水割り等の焼酎(甲類) 8票(16.0%)
梅酒 4票(8.0%)
ソフトドリンク 3票(6.0%)
こちらもバーに行かれる方が多いだけあって、ウイスキーとの回答が圧倒的でしたね。
その他という回答が36%もあるのが意外でしたが、カクテル等はここに入るのかもしれませんね。
私自身は日本酒、ワイン、乙類焼酎はあまり得意ではないので飲みませんが皆さん、色々なお酒を飲まれているのが判ります。
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問6 普段、お酒はどこで飲みますか？(複数回答可)
バー(ワインバー・ビアバー等を含む) 47票(94.0%)
居酒屋(割烹・寿司屋・小料理屋含む) 36票(72.0%)
自宅 32票(64.0%)
上記以外のバー(日本酒バー、焼酎バー等) 7票(14.0%)
スナック(キャバクラ・パブ等) 7票(14.0%)
その他 3票(6.0%)
カラオケボックス 1票(2.0%)
この質問も愚問だったと今となっては思います。バーが1位にならなかったらどうしようかと…(笑)
ただ、この質問の真意は自宅飲みをされる方の比率みたいなものを知りたかったというのもあります。
私はほぼ自宅飲みをしません。飲んでも角ハイくらいでしょうか。良いお酒、高いお酒は大体にしてバーで飲みます。
前述の「ウイスキー友の会」の会員様の中には自宅飲みをされる方が多く見受けられ、しかも結構お高いウイスキーなどを飲まれている方が多かったので興味を持ちました。
複数回答とは言え、結果として64%で堂々の3位。
「バーにも行くけど自宅でも飲むよ」という方と「自宅でしか飲まない」という方の両方が入っている訳で真意は闇の中ですが…。
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問7 ご自分の性格を主観的に見て、あてはまる物を選んでください。(複数回答可)
凝り性 25票(50.0%)
温厚 22票(44.0%)
親しみやすい 21票(42.0%)
朗らか 19票(38.0%)
社交的 19票(38.0%)
陽気 13票(26.0%)
人にとけこめない 12票(24.0%)
おとなしい 12票(24.0%)
几帳面 11票(22.0%)
好き嫌いが多い 11票(22.0%)
わがまま 11票(22.0%)
頑固 9票(18.0%)
内面的 9票(18.0%)
神経質 7票(14.0%)
短気 7票(14.0%)
無口 6票(12.0%)
融通がきかない 3票(6.0%)
バーに行かれる方って、やはりバーでの過し方が上手な方だと思います。だから居心地も良くなる訳で、通う訳です。
また、貴重なウイスキーを飲んでみたい、味わってみたいと思う欲求が強い方だったり。試し飲みが出来るのもバーの良い所でしょう。
そういう意味で凝り性、温厚、親しみやすい、朗らか、社交的といった性格のフレーズが並びますね。
逆にバーに行かない人はどういう性格だと自己判断しているのか、興味のある所ですがそれは後ほど。
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問8 外飲み(お店で飲む)にはどの程度の頻度で行きますか？
週1～2回程度 20票(40.0%)
月に数回 18票(36.0%)
週3～5回程度 6票(12.0%)
年に数回 5票(10.0%)
平日はほぼ毎日 1票(2.0%)
ほぼ毎日 0票(0.0%)
問9 バーにはどの程度の頻度で行きますか？
月に数回 19票(38.0%)
週1～2回程度 12票(24.0%)
年に数回 11票(22.0%)
週3～5回程度 7票(14.0%)
平日はほぼ毎日 1票(2.0%)
ほぼ毎日 0票(0.0%)
私自身、バーにはよく行きますが皆さんがどのくらいの頻度で外飲みをし、その内バーにどの程度通っているのかをお聞きしてみました。
外飲みは週1～2回で40%、週3～5回で12%ですから、ザックリと週に半分は外飲みをされている方が約6割はいる計算になります。意外と多いですよね。
これをバーで見てみると週1～2回と週3～5回の合計が38%。約4割になります。でも、色んな飲食業がある中でバーを利用される比率の多さが見て取れます。
まぁ、バーに良く行くと自負されている方のアンケートですから当たり前ですが。
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問10 バーには何を求めていきますか？(複数回答可)
バーテンダーに会いに 35票(70.0%)
好きなお酒がある 35票(70.0%)
馴染みの常連客がいる 15票(30.0%)
色々なカクテルを飲みたい 14票(28.0%)
色々な人を会いたい(異性含む) 11票(22.0%)
その他 7票(14.0%)
問11 問10で「その他」を選んだ方にお聞きします。具体的にバーに何を求めて行きますか？
・家族団らん
・自分では買えない酒を飲みに
・バーテンダーさんを含めた人との出会いと会話
・好きなお酒、新しいお酒との出会い
・ゆっくりと寛げる時間
・帰り道だから
・充実した時間
・飲んだことのない酒を飲んでみたい
・バーの持つ雰囲気
・空間
・1人になれてある程度ほったらかしにしてくれる場所
・酒のしめに!
バーに行く理由は人それぞれだと思いますが、私もバー好きなのでこの回答も納得のいくものでした。
結局はバーテンダーとの関係がその店の通う大きなファクターになると思います。
滞在時間の長いバーでは、居心地の良さを提供してくれるのはバーテンダーであり、お客様であると考えています。まぁ、私が改めて説明する必要もないでしょう。
逆に考えれば、バーに行かない人はその店のバーテンダーの事を良く知らない。お客様ともあまり話をしないという様子が目に浮かびます。
後、残り9問ありますが今回はここまで。後編に続きます。
(つづく）
公開日:2017/04/23
