| ウィスキーに関する話題 オフィシャルとボトラーズ |
ウイスキーに興味が出て、個人的に色々なウイスキーが飲みたいと思い始めた頃のことだ。
「モルト・ウイスキーをオススメで」と頼む事も増えてきて、バーテンダーがチョイスした一本が出てくる。
その時、どんなウイスキーなのかを説明してくれるのだが、その際に「オフィシャル」とか「ボトラーズ」という聞きなれない単語が出てくる事があります。
昔、このコラムで「ポートエレン」という蒸溜所のウイスキーを紹介した事があるのだが、その中でも「オフィシャルとボトラーズ、どちらになさいますか？」と言われて結局、両方とも飲んだという件があります。
今回はオフィシャルとボトラーズについて少し書きましょう。
先ずはオフィシャルから。
オフィシャルとは、蒸溜所自らが販売している製品のことを指します。
ウイスキーは蒸溜と貯蔵のほかに瓶詰めなどの行程もありますが、その瓶詰め行程は外部委託しても、中身は蒸溜所が作っている場合はオフィシャル扱いになります。
日本酒で言う所の「蔵出し」と同じです。
前述の「ポートエレン」という原酒をポートエレン蒸溜所自体が販売しているのがオフィシャルです。
では、ボトラーズとは何でしょうか。
自らは蒸溜をしていない企業が、例えばポートエレン蒸溜所に依頼して作られる製品や、貯蔵まですべてを蒸溜所に依頼するケース、樽詰めが出来た段階の物を買い取って、自社倉庫で貯蔵するケースなど、様々な形態があります。
結果、ポートエレンという同じ原酒でも、製品仕様、貯蔵場所の違い、ブレンドの違いなどの違いがあり、年数が経てば経つほどオフィシャルとは風味が違ってきます。
また、加水率やブレンダーも違うので、ボトラー固有の味わいになるようです。
よって、ウイスキー好きの中にはボトラーの製品の味を追求する方も見受けられます。
オフィシャルは同品質で同じ味を提供しようと努力し、ボトラーズはオフィシャルとは少し変わった風味、風合いを醸す。
それは優劣関係ではなく、あくまでどちらの嗜好が自分に合うか。
そんな幅の広がりが感じられますね。
公開日:2016/04/03
