| カクテルに関する話題 ガリアーノを使用したカクテル |
皆さんは「ガリアーノ」というリキュールをご存知であろうか。
バーに行き慣れた方なら一度はその特徴的な瓶を見た事があると思います。
ガリアーノはイタリア産のリキュールで、特徴的なのはバニラの香り。
製法は明らかにされていないが、中性スピリッツにバニラやアニスなどの香味材料から混成酒を作り、配合、貯蔵後に加水等をして作られます。
このガリアーノ。瓶は立派で目立つのに、カクテルの素材として使われる機会がないのと、あの長い瓶からメジャーカップに注ぐ姿もあまり見たことがない。
目立つ割にはマイナーな素材のように思います。
今回はそんなガリアーノを主役に添えて、2つのカクテルをご紹介します。
どちらも甘さが際立つ、女性が好きそうなカクテルです。
ひとつ目は「ハーベイ・ウォールバンガー」です。
先ずはいつものようにレシピをば。
ウォッカ 45ml
オレンジ・ジュース 適量
ガリアーノ 2tsp.
(NBA新オフィシャル・カクテルブックより)
氷を入れたタンブラーにウォッカとオレンジ・ジュースを注ぎ、ステアしてからガリアーノを浮かべて完成です。
オレンジ・ジュースの酸味に寄り添うガリアーノ特有のバニラ香が穏やかに香ります。
度数的にも多分20%を切っていますので飲みやすく、もう殆どジュース感覚でスムーズな飲み口です。
もうひとつは「ゴールデン・キャデラック」というカクテルです。
こちらも先ずはレシピをどうぞ。
ガリアーノ 1/3
クレーム・ド・カカオ（ホワイト） 1/3
生クリーム 1/3
(NBA新オフィシャル・カクテルブックより)
上記をシェイクして、カクテル・グラスに注げば完成です。
構成素材を見て、「グラス・ホッパー」が思い浮かんだそこのあなた！カクテル通です。
通常、クレーム・ド・ミントを使用する部分をガリアーノに変えたもので、グラス・ホッパーのバリエーションであるのが判ります。
クレーム・ド・カカオの香りが前面を支配しますが、バニラもちゃんと香ります。
生クリームも使用しているので、女性の皆さんが大好きなデザート系カクテルですね。
という訳で今回はガリアーノを主役に添えたコラムでしたが如何だったでしょうか。
皆さんもあのガリアーノの瓶からどうやってメジャーカップに注ぐのか、興味がありませんか。
そんなあなたの好奇心を満足させる一杯。是非、ご賞味を。
公開日:2016/08/07
