| カクテルに関する話題 バイオレット・クーラー |
今回は私が個人的に好きで頼む事が多いカクテルをご紹介します。
バイオレット・クーラーと言います。先ずはいつものようにレシピから。
ボルス・パルフェ・タムール 45ml
レモン･ジュース 20ml
プレーン・ソーダ 適量
今回はいつものカクテル本にレシピがなかったので、私の記憶でレシピを掲載していますので結構曖昧です。
氷を入れたシャンパン・グラスに上記を入れ、ステアすれば完成です。
これまで色んなカクテルをご紹介してきましたが、それぞれベースとなるお酒がありました。
ジン、ウォッカ、ラム、テキーラなどがそうですが、このカクテルはバー紀で初掲載の「リキュール」がベースになったカクテルです。
パルフェ・タムールというリキュールはフランスを起源とするリキュールで、柑橘系果実をベースにニオイスミレというスミレの花などで香りつけがされているそうです。
私の行きつけのバーでは「バイオレット・リキュール」と呼んでおり、日本ではこの呼び名が浸透しているようですね。
バイオレット・フィズという有名なカクテルがありますが、今回はクーラー・スタイルのカクテルです。
丁度、ラムネのような風味とリキュール自体の甘み、レモンの酸味のバランスが良く、非常に美味しいです。
リキュール自体のアルコール度数が22～4度と低く、しかもソーダで割ってあるので、飲み易い。
お酒が弱い女性にもオススメできるカクテルです。
公開日:2015/10/18
