| カクテルに関する話題 ラム・フリップ |
私も色々とカクテルを飲んでいる訳ですが、たまにネット上から拾ってきて「飲んでみたい」と考えるカクテルもあります。
しかし、構成される素材によっては作れるバーは限られる場合が多く、そう言う意味でもオーセンティックバーで作っていただく頻度は多いです。
今回、ご紹介するカクテルを「ラム・フリップ」と言います。
前述通り、ネットから拾ってきたレシピであり、所謂スタンダード・カクテルではないと思います。
ＮＢＡのカクテルブックにもそのレシピは掲載されていません。
しかし、「ラムフリップ」でググると結構な数のレシピが出てきます。
ここでは、代表的なレシピをご紹介します。
ホワイト・ラム 45ml
卵黄 1個分
シュガー・シロップ 1tsp
上記素材をシェイカーに入れてシェイク。カクテル・グラスに注げば完成です。
お好みでナツメグを振り入れる事もあるようです。
素材の数は少ないですが、鶏卵を常備しているバーが多くないと思います。
今回もバーテンダーに無理を言ってお願いしました。
卵黄特有の濃厚さと若干の甘み。そして、ラムのアルコール感。大人のスゥイーツと言った趣でしょうか。
「フリップ」とは酒に鶏卵と甘味料を加えたカクテルの事を言うらしいのですが、前にこのコラムでもご紹介した「エッグ・ノック」との明らかな違いは牛乳が入らない事。
なので、ショートカクテルに分類されます。
ラーメンでも味玉が好きな私は特に黄身がトロトロのタイプが好み。
なので、卵黄を使用したカクテルって大好きなんです。
いつも私の無理にお付き合い下さるバーテンダーの皆さま、これからもよろしくお願いします。m(_ _)m
公開日:2014/12/21
