| もうデブとは言わせない！ 第４章 ラーメンとダイエットの両立 |
公開日:2008/04/20
今回の私のダイエットの真の目的、テーマでもある「ラーメンとダイエットの両立」。
サイトを更新するためにはラーメンを食べなければ記事が書けませんので勿論、ラーメンを食べます。しかし、サイト更新を目的としない食事としてのラーメンもダイエット中に食べています。
この文章を執筆している今日まで、約200日間のダイエット生活の中で、取材、非取材を含めて74杯のラーメンを食している（内、取材は62杯）。自分でも初めて集計したが、ほぼ3日に一杯のペースでラーメンを食べているのだ。それでもダイエットは出来ている。しかも自分で言うのも気恥ずかしいが約半年で25kg以上の劇的な減量に成功しているのだ。
何故、そんな事が可能かと言えば実はそれほど難しいことではありません。勿論、普段通りに食べていては1500kcalと言う縛りを達成することは出来ません。そこで少しだけ工夫をしたり、心がけを変えてみしました。
■ラーメンライスはやめる
ラー紀を永く愛読されている読者の方は私がラーメンと一緒に必ずライスを注文していると言うのはご存知かと思います。今回、この両立を実現させるために私はラーメンライスを封印しました。
ご飯のカロリーって意外と高いです。私は助走の頃。自分が普段食べている茶碗一杯の量が何ｇなのかを量ってみた事があります。260g。378kcalでした。
ラーメンも鶏ガラベースの醤油味ととんこつベースのとんこつ醤油ではカロリーが200kcal程度違うのですが、仮に大好物のとんこつ醤油ラーメンを食べると約700kcal。これにライスを付けると1000kcalオーバーです。
成人男性の平均摂取カロリーが2200kcal。ラーメンライスを一日に２杯食べれば到達してしまうのです。缶コーヒーすら飲めません。
ましてや一日1500kcalですと残りは500kcal程度。コーヒーを含む間食をすれば更に残されたカロリーは400kca以下。昼にラーメンが多い私にとってこれではまともな夕飯が食べられません。
なので、昼飯のライスを夜の夕飯にまわしていると言うのがそのからくりです。おかずの400kcalなら一品、二品に充てられます。
話はちょっと反れますがライスの封印はラー紀をご覧頂くと判ります。
去年の１０月以降の取材記で食べたラーメン画像にそのヒントは隠されています。勿論、ラーメン画像にはライスを一緒に写してませんし、ライスを注文したからと言ってライスの画像だけを別途掲載したことは過去に数回しかない珍しいことです。では、何故ラーメンライスをやめたことがラーメンの画像から判断できるのだと思いますか？
正解は海苔の追加トッピングをやめているからなんです。「ライスに海苔」と言うのが私のラーメンライスのキーポイント。「海苔巻きご飯」を封印したと言うのが正解です。
実はダイエット期間中にライスをオーダーしたのが２度だけあります。2007年10月28日に取材した「麺屋 吉野」と2007年12月2日に取材した「きじ亭」の取材時です。
吉野の時は前日が休日出勤であまりに疲れていて夕飯を食べずに爆睡してしまった関係から一日の摂取カロリーが1500kcalに満たなかったのです。
このダイエットの面白い所は1500kcalに抑えないといけない反面、1500kcalに満たない場合は逆に補わなければならない点です。なので久しぶりにライスをオーダーしたのですが、毎日の1500kcalの縛りからか胃が小さくなったようでスープを残すと言う失態をしました。
きじ亭の時はカレー味のつけ汁にどうしてもご飯を入れて食べたかったと言う、完全なる「欲望に負けた」日だったのを今でも思い出します。
■一日一杯を心がける
これはラー紀をはじめた頃から気をつけていることなので今回のダイエットを期に考えたことではないですが、改めて心がけるようにしました。
ラーメンが身体に及ぼす影響は確実にあります。スープは高カロリーであり、かん水は肝臓に負担をかけると聞いたことがあります。
過去に一日に３杯食べた経験もありますが、普段からそんなことばかりをしていると確実に太りますし、身体にも良い訳ありません。私が唯一、一日にラーメンを連食するのは正月、GWくらいでしょうか。
ラーメンとは細く、永く付き合いたいですね。
■必ず一杯のラーメンは全部食べる
正直なところ、普段はカロリー制限をしているのですから、たまのラーメンは美味しく食べたいもの。
「身体に悪いからスープは飲まない」とか「味玉乗っけてカロリーを増やす必要はない」などと色んなガマンをはじめると、ダイエットが終わった時にそのガマンしていたマグマが一気に爆発してしまいそうですし、「何でこんな苦労をしてまでダイエットしながらラーメン食べなきゃいけないんだ！」と考え始めてしまうとダイエットを続ける気力自体が萎えてしまいかねません。これでは本末転倒です。
なのでラーメンスープは必ず完飲しますし麺も全部食べてきます。味玉も封印するのはやめました。味玉は個人的にはお楽しみの一つですので。
ちなみに味玉は約80kcalの熱量を持っています。80kcalなら間食を少し抑えれば何とかやりくりできます。
こんな感じでラーメンを食べる上で何が自分の中で楽しみなのか、そして何が余計なのかを考え、工夫することでラーメンとダイエットの両立は充分可能ですし、これから先のラーメンライフにおいても付き合い方次第で太る心配はありませんよね。
特にラーメンと言うわけではなく食べること全般に言える事ですが何事も計画的な食事が大切な訳です。
（つづく）
