静岡市内最大の繁華街である両替町。多くの呑み屋が点在する両替町通りを西進して江川町通りを越えると駅へ通じる道がある。静岡市内では有名な浮月楼の近く。カプチーノビルの2階にあるのがDA BABILONIAだ。

やや薄暗く、落ち着きのある店内ながら、オーセンティックバーのような重厚さではなく、若い男女がデートに使用出来るようなカジュアルでスタイリッシュなイメージ。
Ｖ字のカウンター席の奥にはバックバーがある。通常のバックバーとは違い、雛壇のような形状になった部分に所狭しと並べられた洋酒やリキュール類の数々。
カウンターの中で一人でお店を切り盛りする女性バーテンダー。私も本名は知らないがお客様からは「ペコちゃん」と呼ばれて親しまれている。不思議な雰囲気を持ったバーテンダーである。

バーとしては店舗面積が広く、前述のカウンター席に18名。そして別にテーブル席が12名と余裕の広さを持つ。
一人で楽しむのは勿論、飲み会や結婚式の2次会としての利用も可能。
カウンター、テーブル席併せて30名収容と言うキャパは団体で歓談しながらの利用にも充分対応出来る。

席にはメニュー表が用意されているので、バー初心者の方もオーダーは容易。ウィスキーやバーボンなどの洋酒からカクテル、ビールなど、一揃えが揃っている。
私が愛して止まないフォアローゼスのプラチナを覚えたのも、このバーが始まりである。

チャームも出てくるが、基本的にはフードの持ち込みが可能。
近くにドンキホーテやコンビニも数多く点在するので、来店前に酒のつまみを購入してから入店するのも問題ない。
勿論、フードメニューも存在しているので購入するのは面倒臭いと言う御仁は手ぶらで立ち寄ってもＯＫだ。


私がこの店でのオススメフードはホットオイルサーディン。少しばかりの醤油と七味唐辛子でオリジナリティを出したそれはビールやバーボンソーダがすすむ逸品だ。