今日は土曜日。しかし、東京に来ています。管理人です。
何故、東京に来ているのか？これが実兄との東京ラーメンツアーなら良いのだが、出張で来ている。午前中、勤務先に入った私は午前中の打ち合わせを終えた。
「そろそろ、昼ごはんにしますか。」
いつもなら近所の店に行くのだが流石に土日には休みの店が多いらしい。勤務先付近はオフィス街ではないのだが、やっぱ働いている人達をターゲットにした店が多いらしい。
「じゃあ、やすべえでも行きますか？」
私が言い出した。勿論、ちょっとした目的があった。
やすべえと言えば、これまでつけ麺を食べてきた。店の屋号にも「つけ麺屋」とあるようにつけ麺がウリの店である。しかし、メニューを良く見てみるとちゃんと普通のラーメンもあるのだ。しかも、醤油、塩と揃っている。
実はＴ氏は以前、普通のラーメンを食べたことがあると言う。そんな話を聞いてから機会があれば普通のラーメンを食べてみたいと思っていた。
話は反れるが赤とんぼと言う店の取材記でのこと。
一度だけやすべえの普通のラーメンを食べようとしたことがあった。店に電話してみると普通のラーメンは用意数が少ないらしく、昼には終わってしまうと言う。私たちがやすべえに行くのは夜が多い。なので券売機のラーメンのボタンはいつも売り切れを示す赤ランプが点灯しているのである。
話を戻そう。
そんな訳で今回、昼のやすべえを目指し、店に向かうのであった。今回はＴ氏と同じシステムインテグレータの社員であり、出張先の打ち合わせを行ってるＳ氏、いつものＴ氏と店に向かっている。
店には程なく到着。昼時のやすべえには初めて来たが、夜と変わらず混んでいる。オーダーは食券制。醤油らーめん、味玉をオーダーした。
通された席は厨房からは遠く観察は不可能。仕方なくラーメンを待つことにした。
程なくしてラーメンがやって来た。早速、スープをすすった。
ベースのスープはつけ麺と変わらないのではないだろいうか。とんこつ、鶏ガラを軸にしている印象だが、つけ麺のつけ汁と唯一違うのはあの独特の甘みがない。その代わりと言っては何だかコショウが予め振ってある。とんこつ醤油ラーメンと言う趣に仕上がっている。
麺は太ストレート麺。こちらもつけ麺のそれと変わらない。このスープでは麺が勝っている印象でスープ自体にもう少しパンチが欲しいところだ。
具はチャーシュー、メンマ、のり、ネギ。そして別注の味玉。チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚で渦巻きチャーシュー。味玉は黄身がトロトロのタイプで私好みではあるが予め切られて提供される。
とにかく麺はつけ麺を意識した作りでらーめんはやはりオマケ的な印象が否めない。全体的にバランスが悪い印象を受けた。
実も蓋もない〆かたで恐縮であるが、やすべえはやはり、つけ麺が美味い。