秋分の日を含めた３連休も最終日。一昨日は抜天、昨日と町二郎とラーメンだったので、最終日くらいは大人しく家で過ごそうと考えていた。しかし折角の休日なので、ラーメン情報の入手だけはしておかないとまた「どこへ行こうか？」などとネタ切れの日々になりかねない。インターネットでラーメン情報を集めているところであった。
しばらくしてラーメン紀行の相互リンク先であるコタッキーさんのラーメンキングダムの掲示板を見ていると面白いカキコを発見した。
「松福の新メニューで、うまいラーメンにマー油を入れた『黒うまいラーメン』」
最近は松福もご無沙汰だ。実兄はよく利用しているらしいが、その手の情報は入っていない。
マー油入りかぁ。なんつッ亭で初めて口にしたマー油に「何だ、こりゃ！」だった私は少し「マー油」にトラウマがある。しかし、火の国や桂花などマー油が美味い店も出会ってきたので、最近はそのトラウマも消えつつあった。
いてもたっても居られなくなった私は掲示板に「現場直行」を告げると松福へ直行した。
店内は相変わらずだが、壁に黒(こく)うまいラーメンのマー油について書いてあった。オーダーは口頭。黒うまいラーメン、のり増しをオーダーした。
数分後、ラーメンがやって来た。うまいラーメンとの違いはキャベツがもやしになっていることと多少濃い色のスープ表面であることだ。早速スープをすすった。
マー油はなんつッ亭のように黒く、苦味のあるものではない。ラードから作られたであろう豚特有の油の甘味とほのかなニンニク臭が食欲を刺激する。マー油のせいか多少塩加減が強いが、逆にキレのある味に仕上がっている。
麺は中太縮れ麺。かん水の量は少なめ。茹で加減も上々だ。
具はチャーシュー、ほうれん草、のり、もやし、ワケギ。
近場でマー油を堪能出来る貴重な一杯である。