今日は前職のＳ先輩とラーメンツアーである。昼に食べた麺屋武蔵のチャーシュー麺でかなりのダメージを受けたＳ先輩を拉致し、家系を味わって帰って頂きたいと言う趣旨のもと横浜へ急行した私達であった。
今回、訪れた家系は金八家と言う。六角家の直系なのである程度、安心して家系を堪能出きるであろうと言う自分勝手な趣旨のもとセレクトした店である。要は自分が美味しく頂けないとツマラないので、六角家の直系を選ぶ事で吉田家に通じる味が堪能出来るのではないかと考えた訳である。
昼の惨事から既に８時間ほど経過している。店に着くと既に数人が列を成して待っている。なかなかの盛況ぶりだ。オーダーは食券制。チャーシューメンをオーダーした。Ｓ先輩は脂ギッシュラーメンはあまり得意ではないらしく、「脂少な目」でオーダーした。私はいつも通り、全てデフォルトでのオーダーである。
数分後、着席すると厨房を観察。やはり脂は寸胴から注いでいる。六角家系列の作り方である。製法は変ることなくキッチリ継承されているようである。かなり期待出来ると見た！
数分後、ラーメンが来た。早速スープをすすった。
おぉ、お見事！生キャベツ以外は見事に吉田家と近い味を出している。昼時の惨事の後だけに感動が込み上げる。やっぱ一日の終わりは美味いラーメンで締めくくりたいものだ。
麺が太ストレート麺。こちらも太さ、長さ、食感。共に吉田家にソックリである。違和感がない。茹で加減も上々。
具はチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギと家系の王道が並ぶ。チャーシューは豚モモ肉使用の焼豚と思われる。少し風味がおかしい。あまり食べていて「美味い！」と感じない。私はチャーシューについてはいつも甘い採点なのだが、ここのチャーシューはあまり美味しいとは言えなかった。
全体的にはチャーシュー以外は大変満足した一杯であった。チャーシューの出来は日によっても変るので大目に見てもいいのかも知れない。しかし六角家系列の家系は失敗が少ない。六角家、吉田家、金八家と安心して食せる一杯である。