皆さんは尾道ラーメンって知ってますか？私自身は実はまだ食べた事が無いんです。東京をうろうろしてた時、尾道ラーメンの店を数軒は見つけた事がありますが実食したことも無く、その何たるかは知ったのはここ１年くらいでしょうか。
尾道ラーメンのダシ汁は鶏・豚ガラを基本とし、あわせとしてイリコやカツオブシなどの魚介類の旨味、濃いしょう油味が一般的なイメージのようです。
今回取材した尾道本舗は、インターネットでの検索で見つけた店である。静岡に尾道ラーメンを食せる店があったのかと早速取材に向かった。
店に着くと駐車場がなさそうな雰囲気であるが実は用意されている。店主に聞いてみてください。車を入庫し入店するとヒゲを生やした若そうな店主(私よりは若そう。)が一人でやっているようだ。店はカウンターのみでカウンターが厨房を囲むような作り。並そばにちゃーしゅーのトッピングでオーダーした。
店内を観察すると色々と書いてあるので読んでみる。「材料は尾道から直送」だとか「スープの出来が悪い時は開店しない」などと書いてある。普通にやって来て普通にカウンターに座っている私はラッキーなのか？でも、毎日のように失敗していたら店が潰れるよな。そんな事を考えていたらラーメンが来た。
見た目はサッパリラーメンであるが、軽く背脂が浮く。早速スープをすすった。サッパリラーメンの割にはコクのあるスープ。先ほど背脂だと思ったものは豚のミンチのようだ。歯応えがある。魚介類の香りはしない。
麺は細ストレート麺。茹で加減は少ーしゆるいか？麺自体が細いので微妙な食感だ。
具はチャーシュー、メンマ、ゆで玉子、のり、ネギ。チャーシューは豚モモ肉使用の茹で豚。しっかりと味が付いて美味。ネギはやたら乱切りでしかも結構な量である。スープを飲むのにちょっと邪魔かも。しかし、このネギはスープに多少の甘味も提供しているのかもしれない。やさしい味になっている。
全体的には最初に抱いた尾道ラーメンのイメージからは少し外れた感じだが私の食べたサッパリラーメンの中では１、２位を争うほどの美味さはあった。これで「ミンチ多め」なんか出来ると最高なのだが…。