私はこのサイトを作ってから色々な人と知り合いになりました。ただ、会っていない人がほとんどだが。それは兄の会社の人であったり、ラーメンＨＰを主催している人であったりする。
前述の２人が共通して通っていた店が今回紹介するかまくら家である。兄の会社の同僚の人(ラー研マンさんと言います)は実家が近所らしく、ＨＰ主催者の方(ドラゴンさんと言います)は一番のお気に入りであると言う。今回取材したかまくら家はそんな２人と私を結びつけるラーメン屋である。
かまくら家までの道のりは遠かった。静岡を１２時に出た私達(兄との同行取材)は結局、店に着いたのが４時過ぎであった。途中、ＪＲ戸塚駅で『開かずの踏み切り』に遭遇。踏み切り付近は大渋滞である。しかも、今日の神奈川はどこもかしこも混んでいて、目的地までの残り１２Ｋｍが非常に長く感じた。
店には駐車場は無いが近くにコインパーキングがあるので入庫し早速店に向かった。
店先には券売機が設置されている。今回はラーメンをオーダーした。
席に着くと早速店内を観察。店内はカウンターのみで厨房は奥にある。お世辞にも綺麗とは言えない年季の入った店。そして高い位置にテレビが見えるのだが、これが最新式の液晶テレビなのである。液晶テレビだけが妙に浮いた感じ。でも非常に見やすい。家系の店にテレビが設置されているのは珍しい。私はあまり見たことが無い。そんなテレビをボーっと見ているとラーメンがやって来た。
ラーメンの撮影終了後、レンゲを探す。あったぞ、ん？変な形のレンゲ。視力検査の目を隠すやつみたいな形(遮眼子と言うそうな)。早速スープをすすった。
多少薄味だがコクは申し分ない。脂の甘みもあるのだが、しょう油加減がキレの良い後味を与える。
麺は太ストレート麺。茹で加減は少し硬め。しっかりした麺でプリプリ感がある。
具はチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ。チャーシューは茹で豚で非常に柔かいのだが、私はもう少し歯応えも欲しかった。ボロボロと崩れていく感じで少し食べにくい。
全体的にはしょう油加減と脂のバランスが良く、良い意味でサッパリとした後味がある。脂の余韻に浸る時間は少ないものの、完食感は非常にある。
家系の中でも高いレベルの店であると言う印象を受けた。(簡単に言うと美味しくいただけました。)