この店の存在を初めて知ったのは、某掲示板での書き込みであった。
裾野の新店情報なのだが裾野には疎い私にはどうも場所がわからない。キーワードとなる「勢力」って何？インターネットタウンページで調べてみると裾野駅に近い場所が表示された。とりあえずはこの辺りだろうと言う当たりはついた。
翌日。相互リンク先の次郎長さんのブログで早速レポがアップされていた。情報ソースの出所は多分同じであろう。家系を彷彿とさせるとんこつ醤油で、あまつさえキャベツまで乗っているそれは吉田家をパクったのではないかと言うルックスである。
　
話を戻して今日は月曜日。成人の日を含む３連休の最終日である。
連休前から同行取材を約束していた。去年、壱六家と二郎系をお見舞いしたマイミクの方である。午前１０時半過ぎに前回と同じ広小路駅で彼をピックアップし、そのまま裾野へ向かうことにした。
住所は次郎長さんのブログで既に判っているので目的地を設定後。ナビに誘導させる。裾野までの道のりは快調そのものであっという間に裾野駅付近までは到着できた。
しかし、ここからがちょっと難儀である。
ナビはある一方通行の道すがらを目的地として示している。しかし、私達がいるのはその一方通行の終点なのである。この一方通行の始点は何処だ？裾野駅前から大きく大回りをして一方通行の始点らしき場所から入ってみる。見覚えのある「勢力」と言う看板（割烹旅館らしい）を発見したが店を発見できない。
同行者の提案で近所のパチンコ屋に入庫して徒歩で店を探す。数分後。店を発見することができたのだが…
「開店前だ…」
開店時間が１１時半と言うことで早めに到着してしまったようだ。店内では仕込み中の店主と思しき男性と軽く目が合った。店先で待っていても仕方ないので近くにあるキミサワで買い物をしながら時間を潰すことにした。
　
３０分後。
そろそろ開店しているであろうと言うことで早速店へと急いだ。店先に「商い中」と言う小さな札がぶら下がっていた。暖簾はないので意外と判り辛いかもしれない。
店内に入ると券売機がある。オーダーは食券制。この店はラーメンの他に東部では珍しい油そばも置いてある。初来店なのでラーメン(普通)、煮卵をオーダーした。
店内は厨房に面したカウンター席と１組のテーブル席の構成。カウンター席に陣取った。店主１名、女店員がなんと３名もいる４名態勢で店を切り盛りする。オープン直後とは言え、席数１１席のキャパでこの人員配置は正直多すぎるのではないかとちょっと思ったりする。
厨房観察。
調理の開始は先ずは丼に湯を張ることから始まる。醤油ダレを入れた後、別で作られた鶏油らしき物をステンレスポットから入れている。これだけ見ても家系のそれと作成工程が似ている。麺はダンボールから取り出していたが製麺所は不明。深ざるを使用して茹でられる。ベースのスープは濁りのあるスープを張っている。そして麺上げなのだが、この段階で平ざるにスイッチして湯切りがされる。あかつき屋のような湯切りである。具の飾りつけは女店員が総出で行っている。
そしてラーメンがやってきた。早速、スープからすすった。
ベースのスープはげん骨、豚背ガラを軸にした印象のとんこつスープであるが意外と軽い。開店直後の来店と言う時間的なものもあるのだろうがスープが若い印象を受けた。表層の鶏油は独特の香りがするが悪くない。醤油ダレの塩梅も良い。
麺は中太ストレート麺。かん水の量、加水率共に標準的な印象を受けた。一般的な家系の麺から比べると若干番手が高いように思えるが、この濃度のスープには合っているように思えた。
具はチャーシュー、キャベツ、のり、ねぎ。そして別注の煮卵。チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚。キャベツは吉田家同様、生を使用している。味玉はカチカチのハードボイルドタイプ。味付け自体は穏やかである。
オープンが１月７日と言うことでまだまだ始まったばかりである。裾野市と言うのはラーメン屋自体が少ないのか、私の琴線に触れる店が少ないのか。どちらにしても裾野市にラーメン店が出来るのは個人的には嬉しい。末永く商売が続くように願って止まない。