本日は東京へ出張である。恵比寿でラーメンを食べたのも何度目になるであろうか。今回取材する店は香月と言うフランチャイズである。ネット上では何度もお目にかかる店だが実食は初めてである。事前調査によるとチャッチャ系である。ちょっとだけ楽しみにしながら恵比寿駅から歩き始めた。
店は直ぐに判った。ハデハデしいネオンの看板。綺麗なラーメン屋である。入店すると席が一杯で数分間待たされた。待っている間、メニューを書き込んでいると、トッピングが多いことに気が付く。しかも、自由にトッピング出来るらしい。ベースとなるラーメン（醤油または味噌）をセレクトしてトッピングを決める方式らしい。もちろん、トッピングなしでもＯＫである。いつものようにチャーシューメンをオーダーした。
席に通されて着席してから「味の濃さ」「麺の硬さ」「背脂の量」をセレクト出来るシステムに気が付く。いつものことだが、店のシステムを把握出来ないでオーダーして失敗するパターンである。判っていれば「背脂多め」で逝きたかった。そして数分後、ラーメンが来た。
器いっぱいの背脂が目を引く。どの程度クドいのかは判らないので取りあえずスープをすする。うーん、悪い印象はないがインパクトも薄い。スープはとんこつだが濁り方が薄くコクがイマイチ。背脂は多少コクを演出するも際立ったものではない。意外とサッパリラーメンである。
麺は中細ちぢれ麺で黄色い。縮れ方はこのスープではこの程度で良いような気がする。多少硬め。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは茹で豚で豚もも使用のアッサリ目。柔かさはないがマズくはない。
全体的には及第点だが、いまいちインパクト不足。普通のラーメンが７００円と言うのも高い気がした。チャーシューメンに至っては１０００円である。その分、普通の店より器が１．５倍くらいデカく、結局スープは全部飲めませんでした。