静岡中部のラーメン情報をインターネットで調べていると、「カンキン亭」と言う店の名が良く出てくる。
「昔は良かったが今は味が落ちた」などネット上では色々と言われている店だ。しかーし、話題にのぼると言う事は少なからず有名と言うことだ。早速、取材に出かけた。ラーメン紀行初の焼津進出である。
店には午後１時ころ到着した。既に駐車場はいっぱいで、人気の程がうかがえる。何とか駐車するも店先には行列が出来ている。のれんに「中華そば」と書いてある。「やばっ、サッパリラーメンか？」と不安が胸をよぎる。オーダーは食券制。チャーシュー麺をオーダーする。この店は相席が当たり前らしい。私は１人なのでさほど待たずに席に座ることが出来た。
ラーメンが来るまでの間、向かいの人のラーメンを見る。サッパリラーメンにありがちな透明感はない。よしよし。少しホッとした。行列はますます長くなる。さすが有名店である。そしてラーメンがやって来た。
まずはいつものようにスープをすする。おぉ、けっこう感動する味。軽いチャッチャ系ではあるが、私がよく言う「コッテリラーメン」とは少し違う。コクより旨みを重視したスープ。ありきたりな表現だが「深い味わい」がそこにはあるのだ。古館伊知郎風に言うと「おーっと、これは正にグルタミン酸とイノシン酸の壮絶なハーモニーとでも言いましょうか！」って感じだ。
麺は細ストレート麺。茹で加減は普通かな。
具はチャーシュー、メンマ、のり、青ネギ。チャーシューはバラ肉使用の煮豚。味のしっかり付いたもの。美味。
焼津まで来た甲斐があったラーメンである。評判がいいのもうなずける一杯であった。