沼津のグルメ街道に新規オープンの店が出来るとの情報をアルバイト掲載雑誌より発見した。その名を石本家と言う。１２日オープンするも、先週は私用により取材が出来ず、取材が１週間遅れた。その間にも方々から「食べてきた！」と言う情報が私の所に舞い込んできた。そして今週、早速行ってみた。
「家」が付くので家系なのか？と思いながら店に入る。客の入りはまずまず。オーダーは食券制である。ラーメンをオーダーした。
ラーメンを待っている間、店内を観察。埼玉の石川家の直系らいし。その石川家は吉村家の直系である。麺はあの有名な酒井製麺を使用している。俗に言う家系のスープ以外に中華そば的なサッパリラーメンもあるのだが、私には興味がない。中華そばの方は製麺所が違うらしく、それなりのこだわりを感じた。そんなことを考えているうちにラーメンが来た。
ラーメンが来た時、その具材に多少戸惑った。家系の具材は、チャーシュー、ほうれん草、のり３枚、白ネギと決まっている。吉村家直系ならなおの事である。しかし、ネギは青ネギ。ほうれん草はないのである。「まぁ、美味けりゃいいだろう」とスープをすすった。スープの表面には脂の層が見える。脂のみをすする。独特の脂の香り。ただ、スープ自身は濁り加減と言うかとんこつ感が薄い。しょう油だれのキレが際立ち、コッテリ感がイマイチ。麺は家系王道の太ストレート麺。茹で加減は普通かな。具は先ほど紹介したがチャーシュー、のり３枚、青ネギ。チャーシューは煮豚で豚バラ肉を使用したもの。味がしっかりしていて柔かい。非常に美味い。
吉村家直系と言う事で食べているんだが、食べている間中、具材に青ネギが乗っているだけで別のラーメンを食べている感覚になって来た。たしかに美味いのだが、私の家系のルーツは吉田家なので…。