最近、静岡県東部の店も行き尽くした感がある。「毎週更新」を目標に頑張っている私のラーメン紀行もそろそろ県外に行かないとマズい状況。天気も良いので今回は神奈川まで足を伸ばしてみた。
今回紹介する大ちゃんは吉村家で修行した店主がやっている店。今年のＧＷラーメンツアーの３件目として店の前まで行ったのだが、既に店は閉まっていたのでリカバリーとしてぎょうてん家に行ったという経緯を持つ。ＨＰなどの評判では六角家や吉村家も超えているとのウワサである。
店に着いてまず気が付くのが店主のねじりハチマキ。「いらっしゃい！」と威勢の良い声。気持ちが良い。家系は食券制が多いがここは店員さんにオーダーする昔の吉田家タイプ。チャーシューメンに味付玉子をオーダーした。
数分後、出てきたラーメンは正に家系。（当たり前か）スープをすする。良いねぇ、やさしい味がする。しょう油のキツさも脂のクドさも適当で非常に美味しい。とんこつ臭もほどほどで全体のバランスが良い。面はお馴染みの太ストレート麺。硬めの茹で加減。吉田家も最近は面が太くなったと言われるが、更に太い。また硬めなのでうどんに近い食感。具はチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ、そして別注の味付玉子。チャーシューは煮豚でまずまず。特筆したいのが味付玉子。黄身が茹であがる寸前のやわらかさは抜群で今まで食べた味付玉子の中では一番である。片道２時間かけて行っただけの価値は充分あるラーメンであった。