過去の大花火さんの掲示板のカキコに「練ｽｲ黒い手打ち」と書いてあった。その時は何の事だか良く判らなかった。
月日が流れ、お馴染み「くさデカ」のＨＰを見ていると「練翠」と言うラーメン屋に「黒い手打」と言うラーメンがあることが載っていた。なるほど。あのカキコはこれを言っていたのかと納得。早速行ってみた。
店先にはくさデカの認定書があった。店に入るとメニューを見る。変わったメニューが沢山ある。店主が創作ラーメンが好きなのであろう。取り合えず黒い手打をオーダーした。
数分後、ラーメンは来た。確かに真っ黒である。しかし、実際のスープ自身は醤油味のスープらしい。黒ゴマの黒さらしい。黒ゴマで作った芝麻醤の黒さのようだ。スープをすする。黒ゴマの香りと甘み、その後に醤油の風味、そして黒コショウの香り。非常に複雑な味。なかなか美味い。麺は手打ち風平打ち縮れ麺。ちょうど明星の即席ラーメン、「中華三昧」のような麺。硬めの茹で加減。スープの絡みがスゴい。具は更に変わっている。チャーシュー、メンマ、ネギ、たくあん。チャーシューは肩ロースあたりの焼豚。歯応えのあるもの。たくあんは緑色をしている。普通たくあんって黄色でしょ。緑色なんですよ。ここのたくあんは。って言うか、ラーメンにたくあんの組み合わせが普通じゃないけどね。しかし全体的にはなかなか良い。普通じゃないから食べていて楽しい。
今回は黒だったがやはり白いラーメンもある。他にもカイジュウラーメン（怪獣ラーメン？）などもある。どんなラーメンなのか？色々と食べてみたくなるメニューが沢山ある楽しいラーメンであった。