静岡県東部にとんこつの専門店は非常に少ない。私が知っているだけでも、専門店と言う話になると小太郎くらいしかない。とんこつラーメンと言うのも昔に比べればポピュラーな味になってきたが、とんこつ一本で勝負している店はまだまだ少ない。
今回取材した大晃ラーメンはそんなとんこつ専門店である。店先には「とんこつラーメン」の看板。すぐに専門店と判った。店に入ると明るい雰囲気のラーメン屋さん。ご夫婦でやっているようだ。チャーシューメンをオーダーした。
ラーメンはすぐに出てきた。間違いなく細麺である事が窺える。スープをすする。正真正銘、正にとんこつである。この辺のとんこつは「なんちゃって」が多い中、さすがはとんこつ一本勝負である。多少、塩加減が強く、クリーミー感は損なわれているが、コクは充分ある。その塩加減によるキレがあり、後味はスッキリしている。麺は極細ストレート麺。具はチャーシュー、きくらげ、のり、ネギ。チャーシューは茹で豚で肩ロース使用のあっさりしたもの。スープとのバランスを考慮しての事だと思う。全体的にバランスが良く、満足できるラーメンである。
小太郎とは多少違う印象だが、これはこれでイケると思った。
夜の営業が１時まで（金・土の夜は２時まで）やっている店なので、いわゆる「飲んだ後のラーメン」には良いかも。ただし、「良いかも」と思っているのは私だけかも。小腹が空いた程度で食べるには一般人には多少ヘヴィーかな？