昼に食べたなんつッ亭は３年前からの宿題店だったが、今回のなんでんかんでんも実は数年前からの宿題店である。ここも事前調査の甘さから営業時間外に来店してしまい、それっきりになっていた。東京に九州とんこつを伝えた宣教師ザビエル的な存在のお店であることは何かで読んだ事がある。ラーメン紀行として押さえておきたかった一軒である。
店に着くととんこつの独特の香りと先客が２名。意外と少なかったが客足がその後も絶えることが無いのはさすがである。おもての歩道にメニューが出ていたのでメニューを携帯に打ち込みながら待っていると席に通された。のりラーメンをオーダーした。
さすがに細麺。茹であがりが早い。数分でラーメンは来た。のりが器の回りにデコレートされた器はぎょうてん屋を思い出す。スープをすすった。それなりのコクとクリーミー感。そして塩加減と言い、さすがである。しかしビックリするほどのインパクトは薄い。これが有名店であるが故の先入観なのか？
有名人で例えるなら、顔は既にＴＶで見て知っているが、実際に会ってみると「こんなもんか？」って感じ。非常に微妙であったのが逆に印象的な一杯であった。