この店を見つけたのはいつの事であろうか。
　
先週取材した向日葵と言う店の帰り道。いつもなら西湘バイパスを使う所だが、この時は何となく国一を使って戻っていた。理由はなく単なる気まぐれである。
当たり前の話だが国一を通れば信号もあるので時間は掛かるし渋滞もある。程なく嫌気がさしたのだが今更西湘バイパスに乗るのも面倒くさい。(既に箱根を越えるのに嫌気がさしていた）
そこで高速を使うことにした私は北に進路を取った。目指すは大井松田ＩＣである。
２０分位経過したであろうか。国道２５５号線が見えて来た。この近くには昔取材した庄家がある。店は健在であった。そしてＩＣを目指して進んでいる時、「とんこつラーメン」の看板が目に止まったのだった。真っ赤な下地に真っ白な文字で書かれたそれは何とも印象的な看板ですかさず地点登録をしようとした時、同じ位置に地点登録を示すアイコンが表示されていた。と言う事はこの店を発見したのはどうも初めてではないらしい。良くある話だが、何かを見つけて地点登録をするまでは良いのだが、その場で地点に対して名前やアイコンの種類などの付加情報を登録することをしないと、地点登録したこと自体を忘れてしまって後から見て「何だ？この地点は？」となることは多い。私のナビは純正ナビなので、停車状態じゃないと地点の編集が出来ない仕様になっている。（当たり前か）今回はその地点を編集して名前も付けた。「とんこつラーメン　一代」と。
そして本日。善は急げと言う事で早速取材をしてみることとした。場所が大井松田ＩＣから非常に近いので今回は素直に東名高速で店へ向かう事にした。（しかし、御殿場ＩＣから乗ったあたりが素直じゃないのだが…）
店先に駐車場はないが、店の横にある道を奥に進むと駐車場が用意されているので入庫後。早速店内へ。
店はカウンターのみの構成。ラーメンの写真なども飾ってあって何ともフランチャイズチックな造りだが、店自体にそんな印象はない。オーダーは口頭。メニューを見ているとトッピングメニューが見当たらないのだが、のりラーメンや味玉ラーメンなどはある。
「すいません、のりラーメンに味玉をトッピングって出来ますか？」
「出来ますよ」
そんな訳でのりラーメンと味玉をオーダーした。
何気に座った席は調理台や寸胴を見ることの出来る絶好のビューポジションであった。ラッキー。化学の力を借りている様子が見て取れる。丼に注がれるスープは白濁したものではあるが、乳化度合は弱いように思えた。実際に味わっていないので見た目での判断であるが。麺茹では深ざるを使用したもの。湯切りは何故か記憶にありません。
そしてラーメンがやって来た。早速スープをすすった。
案の定、ベースのスープは白濁はしているのだが乳化度合が弱く、クリーミーな印象はない。醤油ダレは控えめに効かせてあり、若干スパイス系の香りを感じた。
麺は太縮れ麺。かん水の量、加水率共に標準的な印象。茹で加減は柔らかめ。もう少し硬めの方が好みか。スープ自体が全体的に薄味なため、麺が勝っている印象を持った。
具はチャーシュー、メンマ、もやし、白髪ネギ、ワカメ、のり、ネギ。そして別注の味付玉子。チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚で渦巻きチャーシュー。ハッキリとした味付けで食中のアクセントには効果的。白髪ネギはのりラーメンに添付されているのかと思いきや、デフォルトのラーメンにも乗っている様子が写真で確認出来た。味付玉子は黄身が溶け出さない程度の茹で加減。味付けもシッカリとして個人的には好みの味付けである。
ここに来て実は気になっていることがあった。ベースのラーメンが６００円なのに対して味玉ラーメンは８５０円。のりラーメンは７５０円である。普通に考えるとその差額で海苔単体は１５０円、味玉に至っては２５０円と言う事になる。合わせて４００円。ベースのラーメンが６００円ってことは１０００円か？！と言う事。
実際には９００円だったのだが、今回はのりラーメンに味玉をトッピングした形なので味玉単体は１５０円の計算になる。これを味玉ラーメンにのりトッピングだと幾らになるのか？謎は深まるばかりである。