昨日、夜しか開店していないラーメン屋と言うことで豚とんを取材したが、私の地元ではこれを凌ぐ特殊な営業形態を持っている、しかも行列が出来るラーメン屋がある。それが今回取材したラーメンせんかである。ここのラーメン屋のどこが特殊かと言うと、土日しか営業しないのである。マクドナルドは平日半額であるが、ラーメンせんかは平日は休業なのである。つまり、休日にしか食べる事の出来ないラーメンなのだ。うわさは色々聞いていたが、俗に言うサッパリラーメンであると言う。しかし、サッパリラーメンの中にも私の心を掴むラーメンって言うのがあるのではないのか？最近その様に感じている。そこで今回はラーメンせんかへ行ってみる事にした。
店に着くと４～５人が既に行列を作っている。しばらく待った後に入店。何がお勧めか判らない時は私はチャーシューメンにする事にしている。チャーシューメンをオーダーした。ラーメンを待っている間、他の人が何を食しているのかをしばし観察する。つけめんと普通のラーメンが半々くらいのオーダーだ。特につけめんが有名と言う訳でもないらしい。私のラーメンを作っている店主。化学の力も借りているようだ。そしてラーメンが出来上がってきた。
そのラーメンはサッパリラーメンの王道を行く味。スープも特に特色は感じられない。麺は極細ストレート麺。博多ラーメンに良く使われるタイプ。スープがサッパリなだけにまるで合わないと感じた。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは豚モモ肉を使用の茹で豚である。全く脂身が無く、とことんサッパリしている。これだけサッパリしたラーメンは富士の天地人のラーメン以来である。もう、寸評する元気も無くなるほどががちょーんなラーメンでした。