私のラーメン取材では店の写真とラーメンの写真の最低２枚の写真を撮る。しかし、先日のラーメンツアーの最後に行ったお店「ぎょうてん屋」の店の写真を撮り忘れている事に帰宅してから気が付いた。ぎょうてん家に着いた時、ちょうど雨が降り出した。「店の写真は後で撮ろう」と思って忘れてしまった。そこで、ＧＷ最終日を利用して店の写真のみを取りに行った。ぎょうてん家は厚木にある。せっかく厚木まで来ているのだから他のラーメン屋を探す事にした。ハプニングを逆手に取るのである。事前調査なしの飛び込み取材。失敗するかもしれないと思いながらもカーナビを操作して一軒のラーメン屋を目指した。
その店は牛骨屋と言う。とんこつではないが、それなりのラーメンが出てくるような名前だ。今回は名前しか頼るものがない。出来れば失敗したくないものだ。期待と不安の中、店に入った。
店には券売機が置いてある。色々あるのだが何がお勧めなのか？このオーダーセレクトをミスるとまた「がちょーん」である。名前のイメージから牛骨牛焼ラーメンをオーダーした。いったいどんなラーメンが出てくるのか？
数分後、そのラーメンは出てきた。スープは白濁したとんこつ風。いや、ぎゅうこつ風。色を見て取り合えずホッとした。具は牛焼肉、煮玉子、キャベツ、もやし、ネギ。「牛焼」って牛の焼肉なのね。牛焼肉は俗に言う焼肉のたれで味が付いているのでスープの味が変わってしまう。変わる前に牛骨スープをすする。コクはいまいちかなぁ。でも焼肉と一緒だとマズマズかなぁ。しかし私の寸評基準は俗に言う「スープ、麺、具の三位一体」ではない。スープのみの評価なのである。具とスープの合わせ技は認めていない。麺は中細ちぢれ麺。牛骨スープってどんなもんかと思ったが、こんなもんかって感じ。言われなければ軽めの白湯スープかなって感じかな。