ＧＷ企画も最後の店となった。ちなみにこれまでの店の食べた時間は九十九ラーメンが１２時、ザボンが１６時である。そして最後のぎょうてん家。食べたのは２２時過ぎである。さすがに１日３食だと最後は惰性で食べる感じなのだが、時間配分が良かったのか？特にお腹一杯で入らないと言う訳でもなく、なんとなくイケそうである。
ぎょうてん家は言わずと知れた家系である。やはり最後は家系で締めたい。家系は私のラーメン道のルーツでもあるからである。
この店を最後に選んだ理由は２つ。午前２時まで営業している事と帰り道に丁度ある立地条件である。さすがに夜９時過ぎに開いている店は限られる。そんな条件をクリアした店である。
店に入って先ず驚くのはメニューの豊富さである。吉村家や吉田家は大別するとラーメンかチャーシューメンしかないのだ。あとは盛の大小くらいしか選択の余地はないのだ。しかし、この店には味が３種類（醤油・塩・味噌）、麺が２種類（ふと麺・ほそ麺）、トッピングも数種類を用意している。なかなか珍しい。しかも家系のオーダーの特徴である「味の濃さ」、「面の固さ」、「脂の量」はしっかり聞いてくれるのである。ふと麺のラーメンを味薄めでオーダーした。
数分後、ラーメンが来た。スープは言わずと知れたとんこつ醤油。味を薄くしたのでキレが無い。かといってクドい訳でもない。脂の量はデフォルトでも少なめ（吉田家比）のようだ。具も家系の王道であるチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギが乗る。特筆すべきはのりの枚数。通常３枚が家系の王道であるが、ここでは５枚。しかも器の淵に貼り付けてあるのだ。私はのりが嫌いではないが、３枚でお腹一杯である。兄はのり好きなのでさぞ満足したであろう。全体的には家系が継承されているのだが、オリジナリティ色の強い家系であると言う感想である。