私と兄の間では、気になっているラーメン屋(宿題店)が数軒ある。その中には新宿エリアのラーメン屋も存在するのだが、新宿にこれだけ足を運びながら未だに場所さえ判らない店もある。そんな一軒がザボンである。ザボンの存在を初めて知ったのは私が会社の同僚から戴いたTokyo Walkerである。その雑誌を見る度に「ぜったい美味いぞ」と味を想像したものである。そして、今回のＧＷ企画の第２弾として訪れた。
店はカウンターで８席しかない狭い店。スープは醤油か味噌がオーダー出来るらしい。醤油ラーメンをオーダーした。事前調査によるとここのラーメンは鹿児島ラーメンと言う部類に属するらしい。もちろん私自身も初めて食べる。非常に楽しみである。
数分後、ラーメンが出て来た。スープは白濁したとんこつだが、サッパリとした印象を受ける。しかしそのサッパリ感をしっかり具がカバーしていた。具はチャーシュー、揚げネギ、青ネギ、湯通しした千切りキャベツともやし。揚げネギはその香ばしい風味と共にサッパリスープに多少のコクを与える。チャーシューは焼豚で細かく刻まれているのが普通のラーメンとは決定的に違う。全体的に見ると今までのラーメンとはかなり違う印象を受けた。これぞご当地ラーメン。私の地元ではなかなか食べられない味である。