ラーメン紀行フリークの皆さん、ご無沙汰しております。管理人です。
前回の取材記に「来週は更新をお休みします。」と記して早２週間が経過しました。実は仕事の関係で３／２９、３０と出勤。３／３１～４／１にかけては徹夜と言う超ハードな２週間でした。休みなしの１２連チャン出勤は流石に堪えました。徹夜明けの４／１はフラフラでした。
そんな訳で仕事も何とか一段落を迎えた今日は久しぶりのお休みです。ハッキリ言って２週間の疲れが残っている感じ。昨日の金曜日も新幹線の最終電車で家に帰ったし・・・。しかも朝から雨模様。遠出をしたいと思える要素が何一つとして無かった。
そんな折。実兄が掲示板にこんな書き込みをしているのを思い出した。
「管理人さん教えてください。昨日会社帰りに三島の町を走っていたら本町通りに三島ご当地ラーメン麺まると言う店が突如出来ていました。是非レポートお願いします。因みに豚骨ラーメンは無い模様・・・」
この店については私も実は知っていた。３月６日にオープンした新規店だ。何の期待も無いのだが、遠出をする元気も無い私は早速店へと向った。ちなみにこの店は歩いて行けない距離ではないが、雨と共に風も強かったのであえて車で出掛けた。
店に駐車場は無いので、近くのパーキングへ入庫後、店へと急いだ。店の外見は木造の感じのする作りで、看板には「懐かし味のラーメン」と書いてあった。う～ん、期待薄・・・。
店内に入るとプ～ンと臭ってくる豚と生姜の香り。豚骨スープがあるのか？店内はなかなか広く、カウンター席とテーブル席の構成だ。カウンター席に通された私は早速メニューを見た。
『おっ、やっぱ豚骨ラーメンがあるなぁ』
ここのメニューは大別すると豚骨ベースのスープと鶏ガラベースのスープに別れる。支那そば、わんたん、わんたん麺は鶏ガラベース。それ以外は豚骨ベースだと書いてある。確かに豚臭い匂いはするが、所謂呼び戻しほどの強烈な物ではない。このサイトで便宜上「白湯スープ」と呼んでいる程度の物であろう。
オーダーは口頭。チャーシューメンと味付きたまごをオーダーした。
厨房を観察したいのだが、私の座った場所からは無理みたい。カウンターが高くて調理台が見えないのだ。仕方がないので大人しくメニューを携帯に打ちながらラーメンを待った。
「チャーシュー麺、お待ちどう様でした。」
運ばれてきたラーメンは茶濁したスープ。所謂とんこつ醤油である。出汁加減はあまり無さそうな雰囲気。早速スープをすすった。
豚の背ガラあたりを使用しているようで、骨の髄液が溶け出している印象はない。醤油加減、とんこつ感、クリーミー感、どれをとってもアタック感は薄い。唯一、臭い消しの生姜はかなり鼻をつく。
麺は中細のストレート麺。この手のストレート麺は珍しい。あまり食した記憶が無いものだ。湯切りの瞬間は見なかったが、ちょっと茹で汁の臭いが残っているような気がした。茹で加減は良い。
具はチャーシュー、ワカメ、海苔、ネギ。そして別注の味付きたまご。チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚。適度な食べ応えは好印象。味付けも悪くない。ワカメは個人的にはＮＧ。問題は味付けたまご。黄身がトロトロの私好みなのであるが、妙な醤油臭さが黄身を支配しているのだ。あの黄身のマッタリとした味付けを醤油臭さで邪魔されているのだ。茹で加減が完璧なだけにちょっと残念な一品だった。
全体的にあまり好みではない物だったが、ライト豚骨と言う位置付けなら万人に受け入れられるのではないだろうか？醤油以外にも塩・味噌もあるし、鶏ガラベースの支那そばもあるので、色々と食べてみるのも面白いかもしれない。
自宅から近いので今後、リベンジも充分考えられる店舗だけに、これからが楽しみな一軒である。