今日は土曜日。(と言っても先週の話だけど)
今夜は年に1度のラー紀繋がりの友人達との忘年会が予定されている。
また、来週の土曜日は先日、亡くなった叔父の四十九日法要が平塚で行われるため、母親と叔母2名を現地まで送っていく予定になっている。
そんな訳で来週掲載分の取材を先行しなければならない。
昨夜は昨夜で会社の忘年会が行われた。まぁ、時期なので仕方ないが飲み会2連チャンなのである。

でだ。
朝から取材先を考えていると、食べログのニューオープンに見慣れない屋号を見つけた。場所は富士宮市。
口コミを見てみるとラーメンの口コミはなく、何故か居酒屋で出て来そうな写真やレビューが並ぶ。
よくよく見てみると以前は居酒屋だった店が業態変更をしてラーメン屋になったようだ。
オープン日は今年の3月からということで10か月くらいは経過しているということか。
住所をGoogleマップで調べるとやはりお店の情報が載っていたのだが、そこには「臨時休業」の文字が。
まぁ、一番最近のGoogleマップの口コミは2か月前。その口コミには「インスタのストーリーで、しばらく夜営業を休むとのことでした。」と書かれている。
夜営業はダメだけど昼営業はしているのか？していないのか。まぁ、行ってみないと判らない。
ただ、こういう場合は悪い方にしか転がらないのが私なのだがダメなら近所でリカバリーすれば良いか。
早速、自宅を出発した。

50分後。
新東名高速を使用して新富士料金所で下線。なるほど、西富士宮道路に直結しているのでこちらの方が近いのね。
そこから一般道に逸れて細い山道を通ると店に到着した。しかし…

「臨時休業だ…」

だから、Googleマップにそう書いてあったでしょ。仕方ないので車に戻り、食べログを検索すると、富士宮BP沿いにある保存してある店があった。この店も何故登録したかと言えば、何となくラーメン屋があったからぐらいの勢いで登録した店だ。ただ、背に腹は代えられない。
早速、現地に向けて出発した。

10分後。店に到着した。
その店を「らーめん口福」という。味噌ラーメンがウリの店のようだ。店先に駐車スペースがあるので入庫後。外観を撮影すると富士山がくっきりと見える。まぁ、駐車場から撮影しても読者は道沿いから見た外観を掲載した方が実際、店舗に向かう際に「見覚えがある外観」となるので撮影し直すけど。
早速、入店する。

店内に入ると店舗内の照明はあまり明るくない。先客は2名。カウンター席が空いているので適当な席に陣取った。
席に備え付けのメニューを見てみる。リカバッた店なので事前調査が全く出来ていないが味噌ラーメンが食べたい。左上の法則に従いますか。オーダーは口頭。別格、味玉をオーダーした。
ちなみに別格とは全部のせみたいな物だろうか。よく判らない。というか、この店のメニューはこんな名前ばかりで名前からどんなラーメンなのかが想像できない。気になる方はメニューを見てみて欲しい。

店内はホール係と思しき初老の男性。そして厨房には若い男女がそれぞれ１名づつの3名で切り盛りする。3名の会話を聞いている限り、この初老の男性がオーナーで調理をしている若者は従業員のようだ。オーナーが作らず、弟子に調理全般を任せているように見えた。大丈夫か？まぁ、色々と事情があるのだろうが。

厨房はカウンター席に面してはいるが、手元は角度的に窺うことが出来ない。というかメニューの写真撮影に手間取ってあまり調理工程を見ていない。

そして、ラーメンがやってきた。
流石は全乗せなので見た目は派手だ。チャーシューを避けて先ずはスープからすすってみた。

んっ？
これって味噌ラーメンじゃないのか？ベースのスープは鶏ガラを軸にした印象の清湯スープ。塩味が弱くてやや甘めの印象を受けた。味噌ラーメンだと思っていたので拍子抜けしたが、良く見ると味噌玉が乗っており、これを混ぜ込むと味噌味になる。所謂、味噌溶き系の味噌ラーメンである。面倒くさいので全量を混ぜ込んでやる。混ぜ込むことが前提になるからベースの味付けはギリギリの線で抑えているということだろう。

麺は中細麺。かん水の量、加水率共に標準的な印象を受けた。所謂、札幌味噌ラーメンに使用されるような多かん水なテカテカ麺ではなく、意外と普通の麺を使用している。製麺所は不明。ちなみに店では9種類の麺をラーメンにより使い分けているようで、この麺は札幌麺と呼ばれる麺だろうか。

具はチャーシュー、味噌玉、もやし、白ネギ。そして別注の味玉。チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚で渦巻きチャーシュー。提供時に炙って供されているようだ。味玉は黄身がトロトロのタイプで私好み。味付けはややシッカリ。

この店のオープンは2011年11月ということで既に10年以上の歴史を持っている。
味に関してもあまり派手な印象はないけど、それが逆にウケているのかもしれませんね。
ただ、メニュー名は結構派手ですけどね(笑)