昔、取材した味乃やまびこの源流、加藤ラーメンの流れを汲むラーメン屋である。味乃やまびこのスープはとんこつ醤油に魚介系スープのブレンドだったと記憶しているが、大きく違うのは、「焦がしラード」と言うなんつッ亭のマー油に似た油がスープ表面に浮かぶこと。個人的にはＮＧで、焦がしラードの焦げた臭いで他の香りが台無しになっている印象を受けた。麺は加水率の低そうな印象の縮れ麺を使用している。茹で加減は硬めである。かん水の量は多めの印象。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは豚モモ肉使用の煮豚。脂身の全くないサッパリしたもの。