年の瀬も押し迫ってきましたね。今年もあと一週間。来週は新年です。
でも、仕事があと一日残っていますが…。管理人です。

今日は土曜日。
昨日は沼津で3軒のバーをまわり、帰宅が3時半だったこともあって気だるい朝だ。
朝風呂に入りながら取材先を考えたが浮かばない。そろそろ地元もネタ切れだ。

行き先も決まらず車を走らせるも店が決まらない。アテも無く走っていると気がつけば伊豆の国市に入っていた。
国道136号線を走っていると三色の支店が見えた。
『そう言えば…』
先日、中伊豆のあまからやへ出向いた帰り道で見たことがあった。勿論、店が出来ているのは知っていたが、三色には良い思い出がない。そして、食べれなかったメニューがあった。

正直、これ以上遠くに行くのもダルいので車を入庫後。早速、店内へ。
店内は厨房に面したカウンター席とテーブル、座敷もある。一番奥のカウンター席に陣取った。
席に備え付けのメニューを見てみる。
本店同様、３種類のスープがあり、それぞれにつけ麺などもある。オーダーは口頭。豚湯並盛、味玉をオーダーした。
店内は店主と思しき若者と初老の女店員の2名で切り盛りする。何だか親子にも見える。
厨房観察。
営業用の寸胴は小さな物が4器。麺茹では深ざるを使用した物。茹で加減はキッチンタイマー管理だ。
そして、ラーメンがやってきた。先ずはスープをすすってみた。
ベースのスープは豚ガラを軸にした印象のライトとんこつ。醤油ダレは甘めで表層には背脂がビッシリと覆っている。
ここで天地返しして麺を食してみる。
麺は平打ち断面の太ストレート麺。かん水の量は多め、加水率は若干低めの印象を持った。コシはあるが縮れがないため啜り心地が良い。麺の長さも短いので食べやすい。
具はチャーシュー、もやし、キャベツ。そして、別注の味玉。チャーシューは豚モモ肉使用の煮豚。味玉は黄身がトロトロのタイプで私好み。ヤサイの量はデフォルトでもそれほど多くないので怯える必要はない。
何だか二郎系のラーメンも久しぶりに食べた気がする。背脂の乗ったスープも何だか久しぶりだ。
本店では色々あって食べれなかった豚湯であるが、やっと食べる事が出来た。