この店を知ったのは、８月末頃の実弟のメールだった。
食べログのＵＲＬと共に写真が添付されており、「魚介豚骨でした。」と添えられていた。
その屋号を「らＺＯＫＵ」といった。ブログや掲示板でもその屋号を聞く事はなかった。

話を戻して今日は土曜日。
前々から気になっていたその店に取材に向かう事にした。近場での取材ネタもあるのだが、そうやって近場ばかり行っていると遠出が億劫になるので「行く！」と決めたら行くのである。

自宅を出発して30分後。
住所をナビにセットして向ったのだが、国道246号線(ﾆｰﾖﾝﾛｸ)沿いにあるのかと考え、左折で入れるように向う。しかし、蓋を開けてみると入口は国道沿いではないため、御殿場駅方面から国道に向う方向で行かないと入りづらい。
店は「川島田プラザ」という建物の一階部分の一角にあり、店先に共同の駐車場があるので入庫後、店へと向った。
店はピンクを基調とした外壁とテント地の軒先。一見するとカフェにも見えなくもない。早速、入店する。
店内は木材を多用したカウンターや椅子、そして床。テーブル席もある。先客の姿はなかったので空いているカウンター席に陣取った。
席に備え付けのメニューを見てみる。事前情報では白湯スープをベースにした塩と醤油味があり、醤油味はまたおま系のようで、実弟の食べた商品は醤油味だったようだ。また、ラーメンの他、つけ麺の用意もあるようだ。オーダーは口頭。味玉らーめんを塩味でオーダーした。
店内は3名の若者で切り盛りしている。調理は主に男性2名で切り盛りしているが、奥に女性の姿も見える。
厨房観察。
寸胴の数は中型のものが1器。火にかかっていないので多分仕込用であろう。スープはオーダー毎に雪平鍋で加温する小鍋系。清湯スープと白湯スープをブレンドしたＷスープのようで、スープはそれぞれを雪平鍋で加温される。分量は清湯１：白湯２程度の割合。麺茹では深ざるを使用したもので、湯切りは遠心力を利用した力強く、シッカリしたものだ。
そして、ラーメンがやってきた。先ずはスープをすすってみた。
ベースのスープは濁りのある白湯スープなのだが、揚げネギのオイルが多く支配的。前述通り、とんこつと魚介系のＷスープだと思われるが、魚介系の香りはあまり感じる事はない。味付け自体は結構薄味であることも前述した揚げネギの香りが先行する理由になっているのであろう。何だか勿体ない。
麺は細ストレート麺。かん水の量、加水率共に標準的な印象を受けた。啜り心地がよく、番手もこのスープには合っていると思う。
具はチャーシュー、味玉、細切りの竹の子、揚げネギ、のり、貝割れ大根、白髪ネギ。チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚で肉感が残ったもの。提供前にバーナーで炙って供される。スープに合わせたのか、こちらも味付けは薄味。味玉は黄身がトロトロのタイプで私好み。味付けは穏やか。
丁寧に作られた一杯で総じてご満悦なのだが、揚げネギのオイルがどうしても気になる。
スープの旨味をもっと感じたいと考える向きにはちょっと邪魔な存在ではないかと考えているが、このオイルも含めた味作りだと思われるのでこれは仕方ないのであろうか。