今日は土曜日。
今宵、前々から計画されていた飲み会の約束がある関係から神奈川への取材は諦め、平日に静岡市内に新店を取材し、今日は地元に出来た新店を取材する予定だ。
新店とは言ったものの正確には清水町内に移転した形のこの店。先週も取材しようと出かけたがまさかの臨時休業でリカバリーを余儀なくされた。今日こそは！と早速、現地に向かった。
先週の今日なので店までの道のりも慣れたものだ。この店、パチンコ屋の隣にあるので取材が終わったらパチスロか？などと考えていた。（先週も考えていたが…）
店に到着するも何やら先週とは違う感じの貼り紙が見えた。パチンコ屋の駐車場に入庫することもなく、店前に車を横付けし、その書いてある内容を確認する。すると…
「いつもご来店有難うございます。（中略）店主の腰の治療の為、しばらく休業させて頂きます。（以下、省略）」
2週連チャンのリカバリーがここに決定した瞬間だった。そのまま車に戻り、ナビで近所のラーメン屋を検索する。毎週、同じような事をしている気がする…。すると、ある店の屋号が目に止まった。
『すいけんⅡかぁ』
時間も限られているので早速、現地に向かった。
何故、このすいけんⅡと言う店に目が止まったかと言えば、実は数年前に一度だけ店を訪れた事があるからだ。しかし、ラー紀には未掲載。何故、未掲載としたのかは数年前の記憶なので覚えていないがサッパリラーメンがメインの店なので寸評を書けなかったのか？真意は今となっては判らない。
店先にも駐車場があったはずだが大通りから店に入ると第2駐車場がある。流石は一度行った事のある店だ。入庫後。店へと向う。
店に入ると厨房に面したカウンター席とテーブル席、座敷席と一通りが揃っている。カウンター席に陣取った。前回来た時と変わらない印象だが、奥が結構広かったんだぁと言う新たな発見もあった。
席に備え付けのメニューを見てみる。当時、何をオーダーしたんだろう？そんな事を考えながらメニューを見てみるとあるメニューの名前に目が止まった。オーダーは口頭。ネギブタラーメンをオーダーした。ちなみにいつもの味玉はメニューにない。
厨房観察をしたかったのだがカウンター越しの衝立が高くて断念。仕方なく店内を何となく眺めながら丼着を待った。
この店はセットメニューが充実しており、お客の殆どがセットメニューをオーダーしているのが判る。ラーメン自体が450円と言う安さも手伝ってか、セットにしても650円～900円とリーズナブル。下手をすればラーメンだけで8、900円取られるこのご時世である。CP(ｺｽﾊﾟ)の高さが人を惹きつけるのであろう。
そして、ラーメンがやって来た。先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープは豚背ガラ、鶏ガラを軸にした印象。グルタミン酸系の旨み成分が若干感じ取れるが具のワカメから来ているかもしれない。醤油ダレの効かせ方は穏やかで派手な部分は少ないが、逆を返すと毎日食べれそうなスープに仕上がっている。
麺は中細麺で軽いウェーブを持つもの。かん水の量、加水率共に標準的な印象を持った。番手的にはこのスープには合っていると思われる。軽い縮れはスープを持ち上げ口にすすり入れた時の麺とスープのバランスが良い。
具はチャーシューと白髪ネギを辛味油で和えたもの、メンマ、ワカメ、ネギ。チャーシューは豚肩ロース使用の煮豚。短冊切りされており白髪ネギと一緒に食べた時の大きさを揃えてある。辛味自体は程々で辛い物が苦手な私でも問題のないレベルだ。
帰宅後。
撮影した画像をバックアップするUSBメモリーに店用の格納フォルダを作成しようとしたのだが、店名の書かれたフォルダが既に存在し、当時の画像が納められていた。撮影日を確認すると2006年3月27日と言う事で今から約6年前になっていた。早速、当時の画像を確認するとそこにはネギブタラーメンの画像が写っていた。
メニューを見てパッと決めた今回のネギブタラーメンだったが、当時も考える事は同じだったようだ。