皆さんご存知の通り、家系の発祥は吉村家であるのは周知の事実だと思います。
家系ホームページの「家系の歴史」と言うコンテンツに登場してくる店と言うのがありまして、「吉村家」「本牧家」「六角家」「横濱家」「介一家」「吉田家」「近藤家」の７店が登場しています。つまり、この７店はそれこそ家系の走りであったのは言うまでもありません。この中で、私が取材した店は、「吉村家」「六角家」「吉田家」「近藤家」の４店舗。我ながら押さえ所が良いと思う。そして残りは３店舗です。今回はそんな中から介一家を取材した。「何故介一家なのか？」って？そりゃいつもの「気まぐれ」に決まってるじゃないですか。
（最近、取材予定店が意味なくなってきているようだ…）
介一家の位置は事前に確認済である。カーナビに目的地をセットし早速出発した。事前に位置を調査しているにも関わらず、「大体どの辺り」と言うことが全くイメージ出来てない私。今回も行ってビックリ！横浜元町からそう遠くない位置だった。店は商店街の中にある。その商店街と言うのが道幅が狭く、一方通行なのである。『店には駐車場はないだろう』と思っていたが運良く近くにコインパーキングがあった。しかも一台空いていた。ラッキー！！早速入庫し店へ急いだ。
さすがは家系でも最古参に入る店舗である。年季の入った店。商店街にもマッチしている風貌だ。店はカウンターのみの構成で、このカウンターも非常に年季の入ったものだ。オーダーは口頭。支払いは前金制である。ラーメン脂多めにのり増し、半ライスをオーダーした。この「脂多め」が後で非常に効いてくるのを、この時点では知る由もなかった。
今回、「脂多め」にした理由は、例のマイブーム（知らない方はココをクリック！）を行うためである。しかし、初めて訪れる店は全てデフォルトが基本である。しかし、新しい会社の場所が石本家に近く、昼飯を石本家で食す場合が多い。この時のオーダーが「脂多め」なのである。（実はおととい食したばかり）
で、ついつい「脂多め」と口走ってしまったのだ。習慣って恐ろしい…。
「ラーメン、脂多め、のり増しお待ち～」
運ばれてきたラーメンはスゴいことになっていた。脂の層が５～７ｍｍに達していた。スゴい脂の量。早速スープをすするのだが、レンゲの中は１／３が脂である。早速すする。
うぇ～、味があまりしないぞぉ～。脂っこいの極みである。仕方がないので麺に移行する。
うぇ～、脂っこいぞぉ～。麺は太麺で軽いウェーブ。このウェーブに脂が良く絡む。酒井製麺のようなモッチリ感は吉村直系の証だ。
具はチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ。チャーシューは豚肩ロース使用の煮豚。ほのかにベーコンのような香りがして美味。「ベーコン＝燻製」であるから「焼豚」を想像させるが、私には煮豚に感じた。焼豚のような歯応えはあまり感じられなかった。
例のマイブームを行うも、あまり脂の甘味を感じることは出来なかった。吉村家系の脂の取り方ではマイブームは堪能出来ないのかもしれない。やっぱ六角家系列でないとアカん。スープの最後の方で脂も何とか飲み切り、本来の味が出てきた。デフォルトで多少塩っぱいようだ。とんこつ感もあまり感じられなかった。
まぁ、今回は正常な評価は不可能と言う事で、大失敗の取材でした…。