今日は静岡まで面接に来ている私。しかも、お約束の時間は１３時からである。午後一番と言うこともあり、お昼はラーメンに決まっている。だって、静岡まで来ているんだもん。
面接会場は静岡駅南である登呂なので、駅南のラーメン屋を考えた。そうだ！昔、実兄と店先まで行って、閉まっていたはんなり亭を思い出した。
あの時は結局、麺屋たろうずで食したんだったなぁとしみじみ。今回のはんなり亭と前に取材したカナキン亭。そして岡部町にある蔵と言うラーメン店は同じ系列のスープであることをどこかで聞いた事がある。ただ、何処が元祖であり、何処が暖簾分けなのか？詳しい事はあまりネット上でも聞いたことがない。カナキン亭に似た味のラーメンが出てくるのであろうと思いながら早速、取材である。
店はJR静岡駅から歩いて２分くらいの立地である。もちろん、店先に駐車場はないので、近くの駐車場に入庫後、店まで歩く事となった。
「今日も開いてなかったらどうしよう？」などと思いながら店に着くと、暖簾がかかっているのが見えた。良かった。今日は食べられそうだ。
店内に入ると厨房をＬ字型に囲むようにカウンターがある。オーダーは口頭。叉焼麺(チャーシューメン)をオーダーした。
私が入店したのが１２時の少し前である。店にはテレビがありちょうど、昼前のニュースがやっていた。
「過去最悪だった失業率は更に悪化し５．３％。完全失業者数も３５７万人へと…」
私もこの数値の一翼を担っているかと思うと落ち込んだ。でも、世の中には面接も受けられないようなシルバー世代や就職浪人など様々。私のような自ら職を辞めた人間にとっては耳の痛いニュースである。ほんと、早く仕事に着きたいものだ。そんなことを考えているうちにラーメンがやって来た。結構、出来上がりが早い。
スープは軽く濁った感じのしょう油系。スープをレンゲですくうと、レンゲの底が見えた。カナキン亭と比べると透き通ったスープである。早速すすってみた。
うん、良いねぇ。口に入れた瞬間、何とも言えない旨味が先行し、次に生姜とにんにくの香りがするスープ。表面に脂の層が窺えるのだが、決してコッテリではない。しかし、しっかりコクもあり、旨味とコクの余韻が口の中に残る感じだ。
麺は細ストレート麺。かなり白に近いその麺は、かん水があまり使用されていないようで、コシはイマイチ。しかし、加水率の低い麺はスープに良く馴染んでいる感じで嫌味がない。
具はチャーシュー、メンマ、のり、青ネギ。チャーシューは豚バラ肉使用の煮豚で渦巻きチャーシュー。適当な柔かさがあり美味。青ネギはこのスープには非常にマッチしていると思われる。
前に食したカンキン亭と比べると多少、濁り加減が薄い感じはあるが、味は及第点である。静岡にはここ以外にも数軒のはんなり亭があるらしい。興味のある人は食べ比べてみてはどうですか？